水果時(shí)候日常生活中很常見的食物，很多人都有吃水果的習(xí)慣，水果的種類有很多，而且不同的水果營(yíng)養(yǎng)功效各有不同，常吃水果對(duì)人體好處有很多，在選購(gòu)水果的時(shí)候，有一些方法需要掌握，那么常見的水果怎么選購(gòu)？選購(gòu)水果的方法有哪些？

1、不同水果的選購(gòu)方法

1.蘋果：看是否夠硬。果實(shí)表面棕色或褐色的“疤痕”不會(huì)影響蘋果的口味，但如果有地方變色變軟，就說明蘋果壞損了。

2.香蕉：最好是在香蕉表皮為黃色并帶有棕色的小斑點(diǎn)時(shí)食用。溫度低于13℃時(shí)，香蕉就會(huì)壞，因此，不要把香蕉放在冰箱里。

3.柚子：手感沉甸甸的柚子較好。不要買太軟的柚子（這是腐爛的跡象）。果皮上有劃痕或斑點(diǎn)，并不說明這個(gè)柚子一定有問題。

4.葡萄：如果葡萄梗是綠色的，且很柔韌，葡萄粒不易掉下來，這說明葡萄很新鮮，要選購(gòu)這樣的葡萄。

5.獼猴桃：能捏動(dòng)，但手指抬起后不會(huì)留下凹痕，說明它已經(jīng)成熟了。

6.甜瓜：瓜臍上還帶著梗，說明瓜可能還沒熟透。購(gòu)買哈密瓜時(shí)，不要挑那些太黃，且表皮發(fā)軟的，這樣的瓜已經(jīng)熟過了。聞一聞，能聞到香甜宜人氣味的是好瓜。大多數(shù)哈密瓜要在室溫下放置2～4天才能熟透。

7.橘子：手感沉甸甸的橘子說明多汁。

8.桃：5月至9月間成熟上市。手感很硬的桃子說明還沒有成熟。購(gòu)買時(shí)，選擇離核的品種更方便吃。

9.梨：我們挑選梨子的時(shí)候，一定要先看梨子上面的那個(gè)小斑點(diǎn)，因?yàn)榘唿c(diǎn)越密集則內(nèi)部的果肉會(huì)很細(xì)膩，要是斑點(diǎn)很大很松散則果肉十分粗糙。硬中略軟的梨比較好。梨的品種不同，顏色也不同，大部分為淡黃色到深黃色。皺縮的梨就不會(huì)再變熟了。

10.草莓：5月和6月是草莓大量上市的時(shí)候，冬季也有溫室草莓上市。草莓要選仍帶有蒂頭的，不要買果實(shí)大頭呈白色，或者表面大片變色的草莓。

11.藍(lán)莓：5月至9月間成熟上市。選購(gòu)時(shí)要看其顏色是否均勻，果實(shí)是否飽滿。不要買變軟的藍(lán)莓。

12.鱷梨：購(gòu)買時(shí)要選擇稍軟一點(diǎn)的；如果買到的是尚未成熟的鱷梨，那把它們?cè)谑覝叵路胖?～5天就會(huì)熟透。放在冰箱里會(huì)減慢其成熟的速度。

13.葡萄：看葡萄之間的排列，要是距離越松則葡萄越好，葡萄顆粒大的則十分的酸甜。要是挑選那個(gè)綠葡萄，則要挑選黃綠色的，并且不需要特別的透明，有點(diǎn)朦朧的感覺，這種葡萄最好吃。

2、選購(gòu)水果的小妙招

1.望：大小、形狀、色澤

好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多；太大的則生長(zhǎng)過度，可能有些不該長(zhǎng)的地方也長(zhǎng)過頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯(cuò)的。

好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。

2.聞：香氣

成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。

3.問：生長(zhǎng)期

對(duì)自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集，了解其生長(zhǎng)期和生長(zhǎng)條件、環(huán)境等，在挑選水果時(shí)能提高辨別能力。

4.切：觸、壓、水試

主要針對(duì)一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚，因?yàn)榇植谑枪そM織增生所致，但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時(shí)可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。

另外，也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細(xì)胞間隙會(huì)變大，水果的體積也會(huì)變大，而且空腔中還會(huì)充滿氣體，所以密度是會(huì)下降的。放在水中，未成熟的果子會(huì)沉下去，而熟了的會(huì)浮上來。

3、切開水果一般怎么保存

(1)西瓜

將切開的西瓜放進(jìn)保鮮袋內(nèi)冷藏保存，比用保鮮膜覆蓋或用勺子挖出果肉放進(jìn)保鮮盒內(nèi)存放受污染的程度要低。關(guān)鍵是盡量減少西瓜與其他物品接觸的時(shí)間和接觸面積，盡量整塊存放，并盡快吃完。

(2)哈密瓜

切開的哈密瓜裝進(jìn)保鮮袋，或用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏，注意不要損傷瓜皮，不要緊貼冰箱內(nèi)壁，以免果肉被凍壞。

(3)木瓜

主要看成熟度。如果成熟度在六成以上，應(yīng)盡快吃完，吃不完的可以用來燉牛奶、熬粥。稍青一些的木瓜，可以用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷藏。因?yàn)槟竟蠈儆跓釒А啛釒?，不宜放進(jìn)冰箱，否則表皮容易出現(xiàn)黑斑，所以即使放進(jìn)冰箱也應(yīng)在隔天吃完。

(4)檸檬

檸檬每次只用兩三片。剩下的可以先在切口涂一層蜂蜜，再封上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏。這樣可以存放三四天。還可以把切片后的檸檬放入密封容器再加入蜂蜜浸漬，放入冰箱可保存一個(gè)月。