青椒是很常見的一種蔬菜,青椒的味道一般不是特別的辣,可以做出很美味的菜肴,增加食物的味道和營(yíng)養(yǎng),可以和青椒搭配的食材有很多,有許多食材搭配起來(lái)色香味俱全,那么青椒和什么食物搭配最好?青椒的飲食搭配,一起來(lái)看看吧!
一、青椒+雞蛋:有利于維生素的吸收
推薦食譜:青椒炒雞蛋
原料:新鮮青椒150克、雞蛋3個(gè)、豆油60克、精鹽、香油、蔥花各適量。
做法:
1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里,加適量食鹽,用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,不要炒的時(shí)間太長(zhǎng),剛一凝固即可。
3.往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,稍微發(fā)黃即可,隨后放入青椒絲,加精鹽翻炒,見青椒絲變成翠綠色時(shí),放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香油烹一下,即可出鍋。
二、青椒+肉類:促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收
推薦食譜:青椒炒肉
原料:豬肉200g、青椒2個(gè)、火麻油2勺、蒜1/3個(gè)、鹽1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法:
1.將青椒洗凈、切好,可根據(jù)個(gè)人喜歡切形狀。
2.豬肉清洗干凈,切好。
3.起鍋。倒入2勺火麻油,然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入,爆香后再將豬肉倒入翻炒。
4.豬肉翻炒2分鐘左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。
三、青椒+鯧魚:促進(jìn)維生素C的吸收
推薦食譜:青椒燒鯧魚
原料:小鯧魚3條、青椒200克、蔥姜蒜、辣椒、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、雞精、生抽、醬油各適量。
做法:
1.將魚處理干凈,切大塊,用料酒,姜片,鹽腌20分鐘,用淀粉拌勻。
2.鍋里放300克油,7分熱,放下魚塊炸成金黃撈出。
3.青椒洗凈切大片,油熱,放下青椒爆炒2分鐘。
4.放入炸好的魚塊,放些辣椒,蒜碎,一點(diǎn)鹽,糖,胡椒粉,鮮抽醬油,一點(diǎn)水,悶煮5分鐘。
5.最后放些雞精,蔥段,即可。
四、青椒+鱔魚:開胃,降低血糖
推薦食譜:青椒鱔魚絲
原料:鱔魚肉300克、青柿椒150克、雞蛋清1個(gè)、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、淀粉、植物油適量。
做法:
1.鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻。
2.青柿椒擇洗干凈切細(xì)絲。
3.用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調(diào)成汁。
4.油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調(diào)好的汁,翻炒幾下即成。
四、青椒+豬肝:補(bǔ)氣養(yǎng)血,解毒散結(jié)
推薦食譜:青椒炒豬肝
原料:鮮豬肝200克、青椒100克、植物油250克、醬油12克、精鹽1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
做法:
1.先將豬肝洗凈,切成柳葉形薄片,在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下。
2.炒勺上火,放入植物油,大火燒至五成熱,將豬肝推入,劃至新生,待豬肝片挺起飽滿時(shí)撈出。
3.勺內(nèi)留有少許底油,加蔥花、蒜泥煸炒一下,再將切成片的青椒放入略炒,放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精,用水淀粉勾薄芡,倒入豬肝,炒勻后淋入少許香油,起勺裝盤,上面撒些胡椒面即成。
五、青椒+苦瓜:抗衰老,瘦身健體
推薦食譜:青椒炒苦瓜
原料:苦瓜200克、青椒100克、鹽3克、味精2克、植物油30克。
做法:
1.苦瓜切去兩端,對(duì)剖成兩半,挖去內(nèi)部瓜瓤,洗凈,斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗凈,切成絲。
2.鍋放在旺火上,不放油,分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒,煸去原料的大部分水分后倒出;鍋內(nèi)重新加油,燒至六成熱時(shí),同時(shí)放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻,再加入精鹽、味精,炒勻裝盤即可。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預(yù)防癌癥
青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì),可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3.預(yù)防老化
青椒里面含有豐富的維生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的東西,所以大家還不趕緊吃點(diǎn)青椒。
4.治療壞血病
青椒可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多,適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來(lái)做菜,也能及時(shí)給與身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
選購(gòu)青椒的時(shí)候,要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質(zhì)細(xì)膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的。另外,柿子椒可以用手掂一掂,捏一捏,份量沉的,而且不軟的都是新鮮的、好的柿子椒。有的柿子椒有三個(gè)爪,有的是四個(gè)爪,四個(gè)爪的口感好。
頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
青椒有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒,否則保存時(shí)容易腐爛。
四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過(guò)程中由“心室”決定的,生長(zhǎng)環(huán)境好,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說(shuō),有四個(gè)棱的青椒,要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起