午餐是需要吃好的，中午的時候很多人都餓了，而且還要維持下午活動所需要的能量，所以午餐是很重要的，需要多吃一些有營養(yǎng)的食物，對飲食的要求會更高一些，分量也要足一點，那么午餐吃什么最有營養(yǎng)的食物？營養(yǎng)健康午餐怎么吃？

1、午餐吃什么最有營養(yǎng)

1、最佳蛋白質——魚肉

魚肉可提供大量優(yōu)質蛋白質。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。

2、抗氧化——豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

3、保持活力——圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

4、降脂——洋蔥

洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作為配料，其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

5、抗衰老抗癌——西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素?？茖W研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

6、養(yǎng)顏——新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

2、午餐飲食誤區(qū)

1、吃得太辣

一到午休時間，不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經(jīng)常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

2、一碗面條當午餐

北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

3、喝酒助興

請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，無法控制自己的情緒和行為。

4、快餐省事

很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應該不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

5、水果、零食當午餐

有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分，也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食，很容易營養(yǎng)不良。最好的辦法是在兩餐之間適當?shù)剡M食一些水果。

3、上班族午餐怎么吃

1、午餐吃什么好？說到這個問題，我們首先想到的是進食優(yōu)質蛋白。因為蛋白質是人體必不可少的一個營養(yǎng)元素，可以維持你整個下午的精力。目前，常見的優(yōu)質蛋白的食物有瘦豬肉、雞蛋、牛肉、豆腐等。

2、午餐可以適當加一點粗糧。這主要是因為粗糧里面含有很多的碳水化合物、微量元素。午餐吃什么好？午餐可以吃的粗糧有面包、全麥松餅、糙米飯等，這些可以買現(xiàn)成的。

3、還有午餐當中是一定要有蔬菜和水果的。因為果蔬當中是有很多的抗擊疾病的化學物質的以及人體所需的各種類型的維生素和微量元素，這樣會讓人的營養(yǎng)攝入更加全面一些。常見的果蔬有蘋果、梨子草莓、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜等。

此外，大家在吃午餐的時候也要以享受的心情慢慢地品味。當然了，是自己準備的午餐最好了，千萬不要每天都叫個外賣糊弄了事。自己準備的午餐既有營養(yǎng)，又省錢。