蛋白粉是一種比較常見營(yíng)養(yǎng)品，很多免疫力低下的人可能會(huì)吃蛋白粉來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，吃蛋白粉的大部分人女性，當(dāng)然也有很多老年人也會(huì)吃蛋白粉，有的家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可能會(huì)給寶寶吃蛋白粉，那寶寶可以吃蛋白粉嗎？吃蛋白粉對(duì)身體有什么壞處？

1、孩子吃蛋白粉好嗎

廈門市婦幼保健院兒童保健科主任醫(yī)師古桂雄介紹說(shuō)，只有適度地?cái)z入蛋白質(zhì)，才不會(huì)給孩子帶來(lái)壓力。尤其是對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，過(guò)多地食用富含高蛋白質(zhì)的食物，會(huì)加速骨骼生長(zhǎng)。目前，因攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)而引起身體增長(zhǎng)過(guò)快的兒童，在醫(yī)院接診的兒童病例中，占了將近三分之一。蛋白質(zhì)過(guò)多，不但促進(jìn)孩子過(guò)快生長(zhǎng)，還容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝物在體內(nèi)堆積增多，對(duì)大腦、心臟都有影響，造成免疫力下降，容易得多動(dòng)癥等病癥。

北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師洪忠新指出，補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好還是食補(bǔ)。任何一種食物所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)都具有人體蛋白質(zhì)的生理功效。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包括禽蛋、魚蝦、瘦肉和大豆制品等。天然食品不但口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，而且價(jià)格也便宜。有的蛋白質(zhì)之間有一個(gè)神奇的“互補(bǔ)—增強(qiáng)”作用，即兩種以上的蛋白質(zhì)合并使用，可提高兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如玉米、小米和大豆三種植物蛋白質(zhì)混合組成的面食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就明顯提高。冬補(bǔ)佳品臘八粥就是極好的互補(bǔ)例子。特別要強(qiáng)調(diào)的是，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充首先應(yīng)以自然食物為主，不必多服蛋白質(zhì)粉。只有在必要時(shí)，才在醫(yī)生和藥師的指導(dǎo)下，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。

盲目食用蛋白質(zhì)粉的后果腸胃功能減弱，機(jī)體抵抗力降低

長(zhǎng)期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力，會(huì)降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力。尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時(shí)期，靠捷徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是不可取的。

加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降，出現(xiàn)蛋白尿

蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。如果攝入過(guò)多，增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重，出現(xiàn)蛋白尿是一個(gè)表象。

過(guò)量攝入蛋白質(zhì)粉，易引發(fā)心腦血管疾病

患有痛風(fēng)的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰士梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。

易使人肥胖，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松人體多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后，肝臟會(huì)將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來(lái);如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠，則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來(lái);這樣就會(huì)使人肥胖。絕經(jīng)后婦女過(guò)多食用蛋白質(zhì)會(huì)使腎臟排出較多的鈣，使骨質(zhì)硬化程度降低，引起骨質(zhì)疏松。

2、富含蛋白質(zhì)的食物

牛奶

牛奶在中國(guó)曾長(zhǎng)期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家才發(fā)出了全民喝奶補(bǔ)鈣的呼吁。

牛奶及奶制品中的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的，當(dāng)它與一些碳水化合物食品相結(jié)合時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分非常符合運(yùn)動(dòng)飲食的要求。比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜米飯或熬粥，都能充分發(fā)揮二者的優(yōu)勢(shì)起到互補(bǔ)的作用。

有些國(guó)人對(duì)牛奶有先天性的“乳糖不耐癥”，喝下牛奶會(huì)脹氣或引起輕度腹瀉。解決辦法是吃酸奶或奶酪。酸奶在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)發(fā)酵，乳糖已被初步分解，變得容易消化吸收了

雞蛋

雞蛋在運(yùn)動(dòng)員的食譜上曾有過(guò)輝煌時(shí)刻。美國(guó)人把雞蛋稱之為“冠軍的午餐”。后來(lái)由于人們認(rèn)為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發(fā)病有一定關(guān)系，因而雞蛋的黃金時(shí)代終止了。按照通行的理論，每人每天不應(yīng)攝入300毫克以上的膽固醇，而一個(gè)雞蛋就含有210毫克！

一段時(shí)間以來(lái)，醫(yī)生的勸告是一星期吃四個(gè)雞蛋較為保險(xiǎn)。直到近兩年，一些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蛋黃與牛奶中的膽固醇對(duì)健康的影響沒(méi)有以前認(rèn)為的那樣大，引起心臟病的主要原因之一是飽和脂肪（動(dòng)物油）的攝入。

大約有85%的人群對(duì)減少飲食中的膽固醇沒(méi)有反應(yīng)，即他們的血清膽固醇并不因?yàn)樯俪缘包S而降低。這些人的自我調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，吃多了可以排出，吃少了又自己生產(chǎn)出來(lái)。當(dāng)然如果你屬于那剩余的15%，那還是小心為

至于健美運(yùn)動(dòng)員用多吃雞蛋白的方法來(lái)增加蛋白質(zhì)的攝入，只要腸胃能消化吸收，就不失為一個(gè)比較經(jīng)濟(jì)的辦法。當(dāng)然考慮到實(shí)際情況，你最好給那些蛋黃找一個(gè)出路。

豆類食品

在中國(guó)，最方便經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來(lái)源還是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未經(jīng)加工時(shí)非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆?jié){，吸收率立即達(dá)到97%，而且其蛋白質(zhì)是沒(méi)有膽固醇的全價(jià)蛋白質(zhì)。

3、蛋白粉的適宜人群

1.日常飲食結(jié)構(gòu)中牛奶、肉類、豆類、蛋等高蛋白食物攝入不足或蛋白質(zhì)食物來(lái)源單一者，素食者。

2.需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)者，如青少年、孕婦、哺乳期婦女、中老年人、手術(shù)及病后恢復(fù)人士。

3.消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。

4.易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲勞者。