我們生活中的肉食有很多，不同的肉食有不同的營養(yǎng)價(jià)值，冬季的時(shí)候，天氣非常寒冷，絕大多數(shù)人會(huì)選擇吃羊肉，尤其是是用羊肉煲湯，那你們知道怎樣正確的喝羊肉湯呢？冬季吃羊肉有什么禁忌事項(xiàng)呢？我們一起來看看冬季正確吃羊肉的方法。

1、如何正確的喝羊肉湯

(一)、不同體質(zhì)因體選方

1、氣虛體質(zhì)：

氣虛的人肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗不耐寒熱。此湯溫中益氣，氣虛體質(zhì)者冬季可常服;但羊肉滋膩，氣虛者消化功能稍弱，一次不宜食用過多。

2、血虛體質(zhì)：

血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此湯甚補(bǔ)，但血虛者服用此湯易上火，注意配合食用其他涼性膳食;若上火則停服。

3、陰虛體質(zhì)：

陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此湯對(duì)陰虛者不甚適合，只能偶爾服用。

4、陽虛體質(zhì)：

陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此湯正合適，只要飲用后沒有不適，可常佐餐。

(二)、不同年齡食補(bǔ)各異

1、青少年：

青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，偶爾可服用，多服易上火。

2、中壯年：

隆冬季節(jié)可作為溫補(bǔ)驅(qū)寒藥膳日常食用，注意不宜過頻。

3、老年人：

陰虛便秘者少食;陽虛老年人可多服，但每次量宜少。

2、羊肉的食用禁忌

1、部分病癥忌食羊肉

經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3、不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

4、忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

5、忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

3、羊肉湯的功效

1.溫補(bǔ)脾胃用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2.溫補(bǔ)肝腎用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3.補(bǔ)血溫經(jīng)用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4.保護(hù)胃黏膜羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

5.補(bǔ)肝明目羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。