杏的味道脆爽可口，杏肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高，在杏肉中含有豐富的水溶性膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用杏可以為身體攝取營養(yǎng)成分，有利于身體代謝，還具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏等養(yǎng)生功效。但有的人說吃杏子會傷胃，那這是真的嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、杏傷胃還是養(yǎng)胃？

2、吃杏子注意什么？

3、杏子的吃法有哪些？

杏傷胃還是養(yǎng)胃？

杏子中含有豐富的膳食纖維、果膠、有機(jī)酸等成分，適量食用杏子可以起到促進(jìn)胃液分泌的作用，過量食用杏子則會容易引起胃液的過量分泌，從而加重腸道的消化負(fù)擔(dān)，從而出現(xiàn)傷胃的情況，建議，日常食用杏子最好不要超過三個(gè)，每日食用杏子1-2個(gè)為宜。

吃杏子注意什么？

1、不宜過量

杏子過量食用容易上火、長痘、傷胃，因此吃的時(shí)候一定注意不要過量。

2、不吃杏仁

杏子的果核里面有杏仁，但是杏仁有的有毒，有的無毒，如果不慎吃多了有毒的杏仁，是會對健康造成影響的。

3、不空腹吃

杏子中的植物酸含量較高，吃起來也是非常酸的，空腹吃會刺激胃酸分泌，不利于胃部健康。

4、不與高蛋白質(zhì)食物同食

杏子中的果酸和鞣酸容易和蛋白質(zhì)反應(yīng)生成不溶于水的絡(luò)合物，影響正常消化，降低營養(yǎng)價(jià)值。比如說牛奶、雞蛋白、牛肉、黃豆等等。

5、不與溫?zé)嵝允澄锿?/p>

杏子性溫，如果和溫?zé)嵝允澄镆黄鸪?，容易加重體內(nèi)燥熱之氣，易引起上火。比如說生姜、狗肉、牛肉、羊肉、荔枝、榴蓮等等。

6、不與生濕食物同食

杏子性溫，味甘生津，和生濕的食物一起吃，可能會導(dǎo)致體內(nèi)濕熱之氣積聚，引起脾胃濕熱，出現(xiàn)面部出油多、長痘、白帶增多、胃脹等癥狀。比如說豬肉、鴨肉等。

7、糖尿病人群不宜食用

杏子中含有一定量的糖分，而糖尿病患者要控制糖分的攝入，以免影響血糖穩(wěn)定，因此慎食杏子。

8、小孩孕婦少吃

《本草衍義》中記載杏子："小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。"因此小孩最好少吃杏子。孕婦要少吃杏子，杏子性熱，孕婦由于基礎(chǔ)體溫升高，常有體質(zhì)燥熱、便秘等癥狀，吃多了杏子可能會加重情況。

杏子的吃法有哪些？

1、食用鮮杏果肉

待杏子成熟后，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色；果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。沒有成熟的杏不可生吃。

2、吃杏脯

新鮮的杏子保存時(shí)間有限，豐收后的杏子可以通過加工制成杏脯。這樣不僅可以延長保存時(shí)間，也可以作為茶余飯后的小零食。

3、喝杏汁

如果家里有果汁機(jī)還可以將杏子洗凈去核后打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。

4、杏子浸酒

具體的做法很簡單，只需將杏子洗凈后取適量放入白酒中浸泡，三五個(gè)月后便可以拿來飲用，喝杏子酒還具有潤肺止咳功效。

5、杏子熬粥

用杏子熬成的粥又稱“真君粥”。需將杏子洗凈煮爛，與梗米一起熬粥。食用該粥則具有潤肺止咳、生津止咳功效。

6、杏子制醬

用杏子制作而成的將有著特有的酸酸甜甜的味道，還可以根據(jù)自身口味適當(dāng)添加一些調(diào)料。能夠幫助我們開胃、有助于消化。

7、取杏子仁食用

據(jù)研究顯示杏仁中含有大量的鈣、礦物質(zhì)、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，更有潤肺止咳，美容養(yǎng)顏之效。

總結(jié)：杏子的味道酸甜，因?yàn)槠渲泻休^多的檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，食用之后還會刺激胃酸分泌，加重胃部不適。