干果是平時(shí)很常見(jiàn)的食物,經(jīng)常可以作為零食食用,干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,吃起來(lái)也十分的美味,現(xiàn)在平時(shí)許多人腸胃可能不是太好,吃一些干果有助于養(yǎng)胃,呵護(hù)胃部健康,那么吃什么干果對(duì)胃好?養(yǎng)胃的干果有哪些?下面一起來(lái)看看吧!
1、栗子
栗子是中國(guó)特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽(yù)。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見(jiàn)的水果高。每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克,比蘋果高3倍。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
不過(guò)栗子生吃難消化,就熟食又容易滯氣,一次吃得太多會(huì)傷脾胃,每天最多吃10個(gè)就可以了。把栗肉碾細(xì),與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無(wú)力者服食。
2、核桃
中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時(shí)珍的《本草綱目》記述,核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)”等功效。
核桃炒紅糖可以養(yǎng)胃。核桃要選取新鮮的,大約7個(gè),砸去外殼取出仁,然后切碎,在砂鍋內(nèi)溫火炒至淡黃色,再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋,趁熱吃下。每天早晨空腹吃,半小時(shí)后再吃飯喝水,此方需要持續(xù)服用12天,不可中斷。這種方子只適用于陽(yáng)虛型的慢性胃炎患者較適用,對(duì)于陰虛、濕熱等原因?qū)е碌穆晕秆讋t不適合。
3、花生
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高?;ㄉ梢詮?qiáng)健腸道,這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng),有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤(rùn)燥的作用。花生中獨(dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì),會(huì)增加腸道的韌性。
新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉ詈玫拇钆涫羌t棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效,對(duì)女性尤為有益。
4、松子仁
中醫(yī)認(rèn)為,松子仁味甘性溫,有補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液、潤(rùn)肌膚、止咳嗽、潤(rùn)大腸之功效,宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)肯?、?xí)慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載:“此物潤(rùn)腸胃,久服輕身,延年不老。”同時(shí),有關(guān)典籍中有松子仁營(yíng)養(yǎng)早餐的記載:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖適量,每天早餐食用,有延年益壽的作用。
松子雖好,也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大,且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克為宜。
1、霉變的。很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變,由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素,它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐,嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力,對(duì)人體臟器的損害極大。因此,發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃,一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味,就趕快吐出來(lái)并及時(shí)漱口。
2、炒焦的。堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí),溫度早已在200℃以上,此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì),因此,炒焦的堅(jiān)果不宜食用。
3、被石蠟美容過(guò)的。一方面,加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟,會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟,如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮,明顯比普通的堅(jiān)果“漂亮”時(shí),那很可能加了石蠟;另一方面,有些商販往積壓已久、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟,“美容”一下,用來(lái)以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高,其中含有重金屬等雜質(zhì),危害健康。
4、口味太重的。首先口味越重,食鹽添加往往越多;其次,許多口味重、香味濃的堅(jiān)果,在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì),奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油,這些東西對(duì)身體沒(méi)有好處;最后,口味越重的堅(jiān)果,其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
5、灰塵散落的。負(fù)責(zé)任的商家會(huì)重視堅(jiān)果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵,市場(chǎng)上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時(shí)毫無(wú)遮擋的產(chǎn)品。因此,消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)最好仔細(xì)看看盛放堅(jiān)果的器皿底部,不清潔的堅(jiān)果往往會(huì)在器皿下面落一層灰。
散裝干果應(yīng)該先攤開(kāi)放在干燥朝陽(yáng)的地方充分晾干后,盡量放在可密封的玻璃瓶、鐵盒里保存,如洗干凈的奶粉桶、茶葉桶、大口罐頭瓶等。袋裝干果在打開(kāi)后如果不能馬上吃完,也應(yīng)該把袋口密封好,最好趁新鮮在一周或半個(gè)月內(nèi)盡快吃完。
如果擔(dān)心干果受潮,可以在存放干果的容器中放一些茶葉,利用茶葉能吸潮的特點(diǎn),保證干果不受潮不變質(zhì)。如果干果數(shù)量比較多,還可以適量用些干燥劑,但干燥劑不能入口,食用干果時(shí)要注意挑出來(lái),特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。
干果一:花生自古以來(lái),就有“長(zhǎng)生果”的美稱
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,花生的蛋白質(zhì)高達(dá)30%左右,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人體吸收?;ㄉ泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素,經(jīng)常食用可以起到滋補(bǔ)益壽的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明,花生中所含的藜蘆醇化物也有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)生幾率。
干果二:板栗人們俗稱為“人生果”,在國(guó)外稱板栗為“干果之王”
本草綱目將板栗列為干果中的上品,其對(duì)人體的滋補(bǔ)功能可與人參、當(dāng)歸等大補(bǔ)之品媲美。板栗廉價(jià)易得,是人民大眾的廉價(jià)滋補(bǔ)品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,板栗具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎止血、強(qiáng)筋活血的作用。
干果三:世人稱核桃為“烏發(fā)王”,在許多養(yǎng)生典籍中都有記載
核桃有養(yǎng)生、潤(rùn)肌、烏發(fā)功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),它是維持生命活動(dòng)的基本營(yíng)養(yǎng)素。磷脂成分能增加細(xì)胞的活性,對(duì)保持腦神經(jīng)功能,使皮膚細(xì)膩,促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等起到重要作用。另外它所含的其他成分對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、氣血虛虧、神經(jīng)衰弱、習(xí)慣性便秘等均有療效,核桃內(nèi)多種維生素還能減輕組織胺誘發(fā)的支氣管平滑肌痙攣,有鎮(zhèn)喘平咳的功效。
干果四:松子仁古今均稱為“果中仙品”
中醫(yī)認(rèn)為,松子仁味甘性溫,有補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液、潤(rùn)肌膚、止咳嗽、潤(rùn)大腸之功效,宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)肯?、?xí)慣性便秘等癥。唐代新修本草中記載:“此物潤(rùn)腸胃,久服輕身,延年不老?!蓖瑫r(shí),有關(guān)典籍中有松子仁營(yíng)養(yǎng)早餐的記載:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖適量,每天早餐食用,有延年益壽的作用。
干果五:黑芝麻古人認(rèn)為久服可輕身不老,被稱之為“仙家食品”
黑芝麻內(nèi)含豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、維生素E和多種礦物質(zhì)。其性味甘平,入肝腎,是較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯品。本草新編謂其“補(bǔ)肝腎、養(yǎng)五臟,烏須發(fā)、潤(rùn)腸燥?!备爬撕谥ヂ榈墓π?。
干果六:南瓜子據(jù)近年來(lái)科學(xué)測(cè)定
南瓜除含有豐富的蛋白質(zhì)外,還含有苯丙胺酸的成分,這是一種人體必備的氨基酸,是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞往來(lái)的化學(xué)物質(zhì),在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾履I上腺素和多巴胺。二者都是屬于刺激的傳導(dǎo)體,可提高身體靈敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效,即減低饑餓感;提高欲望;改善記憶力及提高思維敏捷度;消除抑郁情緒。所以,南瓜子被人們稱為益智食品。
干果杏仁對(duì)肌膚有較好的養(yǎng)護(hù)作用,因此有“美容食品”之稱
杏仁內(nèi)含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸。性味苦、入肺和大腸?!侗静菥V目》稱其能“殺蟲(chóng)、治諸疥瘡、消腫、面部風(fēng)氣濕疹”等。清筆記小說(shuō)中記載的楊貴妃的美容湯與杏仁有關(guān),其制作方法是:杏仁10克,麥冬30克,大米50克。先將杏仁、麥冬、大米用水淘洗干凈后入鍋,加水適量。用大火煮開(kāi)后改用小火再煮30分鐘即可食用。其中麥冬在本草綱目中稱其“美顏色、悅肌膚”。兩者為粥,對(duì)面部肌膚有治療和美容奇效。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起