近期，東北、華北、華中等多個地區(qū)發(fā)布寒潮預警，大風、降溫、霜凍席卷各地，冷熱交替的極端氣候容易引發(fā)感冒，我們在添衣加裳的同時，增強自身抵抗力也很重要。專家指出，適當補充維生素C，有利于提高免疫力。

為什么要補充維C？

近日，在上海疫情防控發(fā)布會上，中國工程院院士、交大醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院院長寧光這樣建議居民：“多吃一些VC含量多的水果，包括火龍果等等。同時如果能夠有VC片更好，有利于大家在封控期間身體健康，提高免疫力”。

為什么專家會推薦補充維C呢？維生素C（Vitamin C），又稱之為抗壞血酸，是人類生存必不可少的一種維生素。資料顯示，它可促進抗體合成、鐵的吸收以及人體膽固醇的代謝，是身體高效的抗氧化劑，甚至在肝臟解毒、預防癌癥等方面也發(fā)揮著重要作用。 

作為我們最重要的營養(yǎng)素之一，如若長期維C攝入不足，人體會出現(xiàn)蒼白疲勞、食欲不振等癥狀，甚至是容易淤血、牙齦發(fā)炎……此外，缺乏維生素C還會影響人體膠原蛋白合成，帶來各種附加疾病。因此為了提高免疫力，補充維生素C是必不可少的。 

需要指出的是，維生素C在大多數(shù)生物體內可借由新陳代謝制造出來，但遺憾的是人類卻沒有能力自行合成維生素C，因此只能通過水果、蔬菜等食物以及藥物進行補充。

如何更好地補充維C？

根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，維C的每日推薦攝入量為100毫克。正常來說，我們每天攝入500克蔬菜、200克水果就可以滿足身體的維生素C需求，無需額外借助藥物等方式進行維C的補充。 

雖然水果和蔬菜中的維C含量尤為豐富，但蔬菜在烹飪過程中容易造成營養(yǎng)流失，因此，更加推薦通過水果進行日常的維C補充。

根據(jù)《中國食物成分表（2009）》顯示，在常見水果中，維C含量最高的水果依次為刺梨、酸棗、鮮棗、沙棘、番石榴、獼猴桃、草莓、荔枝、金桔、橙子等。

其中，刺梨的維C含量極為豐富，每100g果肉的維C含量約為2075～2725 mg，是檸檬的100倍！

刺梨是貴州當?shù)靥赜械恼涔?，長久以來長在深山，雖是寶貝卻鮮為人知。近年來，在貴州省、專家學者以及主流媒體的介紹之下，“維C之王”刺梨逐漸進入大眾視野，“野果”變成了受人歡迎的營養(yǎng)水果。

由于刺梨本身多刺，在食用上相對不便，因此，大家也可以食用各種基于刺梨開發(fā)的深加工產品，例如刺檸吉飲料、刺梨果脯等，它們在保持刺梨特色的酸甜口感同時，也保留住其不少營養(yǎng)價值，在市場上很受消費者歡迎。

雖然天氣陰晴不定，但維C的保護力是堅定有力的，在日常生活中，我們一定要注意飲食均衡，適當補充維C，增強體質，健康生活！