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怎么幫孩子多吃魚?吃魚真的會(huì)更聰明嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-26 16:53 孩子吃魚聰明

很多人都說吃魚對(duì)孩子智力有幫助,而且還可以明目,讓孩子的視力好,可是我的孩子就是不喜歡吃魚,怎么說都不愿意吃,這可怎么辦呢?為什么孩子不愿意吃魚?到底怎么幫孩子多吃魚?吃魚真的會(huì)更聰明嗎?下面讓我們一起來看看。

怎么幫孩子多吃魚?吃魚真的會(huì)更聰明嗎?(1)

1、怎么幫孩子多吃魚

不少家長經(jīng)常說:“吃魚的孩子更聰明”,以此鼓勵(lì)孩子多吃魚。對(duì)于處于生長發(fā)育階段的孩子來說,魚類確實(shí)是吃肉的首選,但魚的種類繁多,小朋友吃什么魚才合適?

刺少的,更安全。為避免意外,家長可幫孩子選擇黃花魚、三文魚、帶魚、鱈魚、鯧魚、鱸魚、龍利魚等無肌間刺的魚。其中,三文魚、帶魚、鱈魚等海魚,除了具有一般魚類的營養(yǎng)價(jià)值,其脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水魚,有利于大腦健康。

深海魚污染少。從受環(huán)境污染程度角度看,深海魚比淡水魚好,淡水魚又比人工養(yǎng)殖的魚好,尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染較嚴(yán)重的情況下,更應(yīng)避免給孩子食用這些魚。所以,無論從安全還是營養(yǎng)角度,給孩子吃深海魚都是不錯(cuò)的選擇。

中等以下個(gè)頭的魚重金屬富集少。從生物鏈重金屬富集角度來看,最好選擇中等以下個(gè)頭的魚。因?yàn)?,魚的個(gè)頭越大,生長期越長,體內(nèi)積累的重金屬越多。因此,家長在給孩子選擇魚類時(shí),不必專挑名貴品種,可就地取材,選擇價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的魚,如青鲇魚、黃鲇魚(俗名黃鴨叫)、鲅魚、沙丁魚、銀魚等,這些魚味美價(jià)廉,肉質(zhì)細(xì)嫩,小刺少,營養(yǎng)價(jià)值也高,很適合孩子吃。

換著樣吃,調(diào)換口味。魚的種類繁多,給孩子吃魚沒必要拘泥于某一種或幾種。嘗試給孩子吃不同品種的魚,可以品嘗不同口味,也能獲得不同營養(yǎng)成分,還能幫孩子養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

經(jīng)常有家長問,魚頭、魚子營養(yǎng)豐富,能經(jīng)常給孩子吃嗎?其實(shí),魚的各個(gè)部位營養(yǎng)成分差別不大,孩子都可以吃。魚頭含DHA和卵磷脂更高,有助于提高智力和記憶力。但如果魚受到污染,魚頭內(nèi)積聚的污染物、重金屬不易排出,這類魚頭就不適合給孩子吃。魚子污染少,含卵磷脂豐富,是不是可以給孩子多吃?其實(shí),太過注重魚子意義不大。如果魚整體污染比較嚴(yán)重,魚子也會(huì)受到影響,而且魚子膽固醇含量很高,不容易消化,所以孩子不宜多吃。至于魚腹肉,由于它含卵磷脂相對(duì)較高,而且軟嫩鮮美,小刺少,非常適合孩子吃。

給孩子烹調(diào)魚時(shí),家長最好采用清蒸、水煮、入餡等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。給1歲以下寶寶做魚時(shí),不要加鹽及調(diào)味品。另外,可將魚做成魚丸,這種吃法比較清淡,而且味道鮮美。魚肉對(duì)孩子雖好,但也要適量,一般每周吃2次,每次50~100克為宜。

2、多吃魚有哪些好處

保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn),富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國,心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn),每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%,并減少17%的死亡可能。

提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試,建議你多吃點(diǎn)魚?!币豁?xiàng)刊登在美國《公共科學(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個(gè)月后,他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因,研究人員認(rèn)為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年,發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn),每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

延長壽命

一項(xiàng)經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn),吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn),攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅(jiān)持吃魚的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示,在6~12個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子,到4歲時(shí),患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

保護(hù)皮膚

魚油對(duì)皮膚有很多好處,可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋或下垂。

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