我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中，一般都是葷素搭配飲食，但是更多的人可能會(huì)偏向素食結(jié)構(gòu)，因?yàn)樗厥硨?duì)于身體的代謝其實(shí)是有更大的幫助的，另外，很多素食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不亞于一些肉類(lèi)蛋類(lèi)食物。那么，常吃什么素食有好處？哪些素食吃了對(duì)身體好？

1、常吃素食

(1)包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

(2)蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

(3)芋頭

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

(4)紅薯

紅薯(特別是黃心的紅薯) 系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

2、素食好處

1、減少疾病的發(fā)生

素食食材脂肪含量少，基本不含膽固醇，素食主義者吃素食能降低心血管疾病甚至癌癥發(fā)生的可能性。

2、減輕身體負(fù)擔(dān)

素食食材中含有較多的膳食纖維，能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體帶走堆積的毒素，有利于新陳代謝同時(shí)減輕身體的負(fù)擔(dān)。

3、增強(qiáng)食欲

3吃素能夠幫助大家改掉暴飲暴食的壞習(xí)慣，許多素菜中含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，對(duì)增強(qiáng)食欲，防止胃痛有很大幫助。

4、遠(yuǎn)離毒素

人類(lèi)飲食中95%的毒素來(lái)源于各種肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶制品，尤其是魚(yú)類(lèi)中，多數(shù)含有致癌物多氯聯(lián)苯和重金屬，這些物質(zhì)是無(wú)法通過(guò)蒸煮或冷凍就能徹底消除的，而素食中含有的植物化學(xué)物質(zhì)能夠幫助身體排毒，少吃肉類(lèi)多吃素菜能夠有效清除體內(nèi)那些致病毒素，保證內(nèi)臟系統(tǒng)正常運(yùn)作。

5、幫助減肥

吃素食能夠幫助減少對(duì)動(dòng)物脂肪的攝入，減少身體攝入的熱量，而且其中含有的纖維度等還能夠促進(jìn)排毒，加快新陳代謝，從而幫助減重輕身。