生活中有很多食物中都含有寄生蟲，其中肉類食物中寄生蟲較多。前一段時(shí)間貴州一醫(yī)院就接診了一位病人，因?yàn)橄矏鄢陨?，?dǎo)致活蟲入腦，經(jīng)過手術(shù)治療取出了30多條寄生蟲，而且最粗的達(dá)到直徑1厘米。吃生肉有風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防寄生蟲很重要，因此在這里提醒大家，能不吃生肉盡量不要吃，以免感染寄生蟲。

1、大腦進(jìn)活蟲男子總昏迷

貴州46歲的吳先生半年前發(fā)現(xiàn)自己時(shí)常頭暈、發(fā)燒，但時(shí)好時(shí)壞的發(fā)作并沒有引起他的重視，直到最近經(jīng)常出現(xiàn)頻繁嘔吐、“昏迷不醒”的癥狀后，家人才著急送往醫(yī)院。

“該患者因腦積水入院，嚴(yán)重的高顱壓癥狀讓患者頭痛難忍，還伴有頻繁嘔吐，進(jìn)食困難?！贬t(yī)生楊明告訴記者，經(jīng)過對(duì)吳先生的磁共振檢查發(fā)現(xiàn)，其腦干周圍全是一個(gè)個(gè)的囊性病灶，堵塞了腦積液通道，這也正是腦積水的原因。

那么，這一個(gè)個(gè)囊性病灶是什么呢？3月1日，吳先生接受了開顱手術(shù)，終于解開了這個(gè)困擾他半年多的“怪病”?！笆中g(shù)中，我們可以看到一個(gè)個(gè)晶瑩透亮的小球球?！睏蠲麽t(yī)生口中的小球球正是造成梗阻的罪魁禍?zhǔn)住R床上罕見的腦囊蟲病。

“取出的囊尾蚴甚至還在不停地蠕動(dòng)。”楊醫(yī)生說，患者大腦里的囊尾蚴像葡萄串一樣寄生在腦子里，手術(shù)醫(yī)生必須小心謹(jǐn)慎的盡量將蟲子完整取出，避免使其破裂。而囊尾蚴正是我們熟知的豬絳蟲的幼蟲。

手術(shù)中，醫(yī)生至少取出了30多條“腦囊蟲”，最大的直徑可達(dá)1厘米。因腦內(nèi)感染囊蟲數(shù)量較多，分布位置廣，手術(shù)治療往往難以將蟲全部取出，因此術(shù)后仍需要“殺蟲治療”，且死亡的蟲體將引起嚴(yán)重的組織反應(yīng)，進(jìn)一步的造成損害，其病非常兇險(xiǎn)，治療較為復(fù)雜。

3月6日，記者從該院了解到，患者吳先生暈厥嘔吐等癥狀得到了緩解，目前正在進(jìn)行“殺蟲治療”。

2、寄生蟲能從胃爬到大腦

據(jù)楊明醫(yī)生介紹，腦囊蟲病全名為腦囊尾蚴病，和蛔蟲蟯蟲等我們熟知的常見病相似，都屬于人體寄生蟲病，但所不同的是該病為鏈狀絳蟲（豬絳蟲）感染后，其幼蟲囊尾蚴寄生于人腦所致。

“因?yàn)槿耸墙{蟲的終宿主，也是中間宿主，當(dāng)食入受囊蟲感染的豬肉或被蟲卵污染的食物后，蟲卵經(jīng)過腸道內(nèi)消化液的作用孵化出幼蟲，再鉆入腸壁，隨血液循環(huán)及淋巴液到達(dá)全身各處?！睏蠲髡f，因?yàn)槿祟惖拇竽X血液循環(huán)最大，所以最常累及的就是腦部，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的腦損害，甚至危及生命。

那么，怎樣才能不被這些可怕的寄生蟲“危害”呢？對(duì)此，楊明也給出了建議，那就是預(yù)防為主，而預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵是改變不良的飲食習(xí)慣，切記以下幾點(diǎn)：

一、食物砧板生熟分離；

二、烹調(diào)時(shí)豬肉一定要熟透，改掉食用生肉的習(xí)慣；

三、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，餐前便后洗手；

四、注意“米豬肉”，不要食用來源不明的豬肉；

五、牲畜圈養(yǎng)，避免人畜互相感染。

3、從飲食感染的寄生蟲

除了腦囊蟲病，多種腦寄生蟲病都是吃出來的。比如，腦型血吸蟲病，就是因?yàn)榧S便污染了水源，人又吃了這片水源中的釘螺所致。腦型血吸蟲病多發(fā)于青壯年，男性多于女性，在我國，患者多集中在長江中下游地區(qū)。該病可引起腦病理變化，成蟲或蟲卵的代謝產(chǎn)物還可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒或過敏反應(yīng)。

腦棘球蚴病(又稱腦包蟲病)也是一種常見的腦寄生蟲病。人飲用或食用被犬糞污染的水和蔬菜后，就容易患上腦棘球蚴病。該病多發(fā)于畜牧地區(qū)，患者以農(nóng)村兒童居多。常見的癥狀有頭痛、嘔吐等高顱壓癥狀，很像腦腫瘤，病情進(jìn)展緩慢。

腦型肺吸蟲病則是由于人們食用了生的或未煮熟的貝類如淡水蟹或蝲蛄所致。超過一成的患者可累及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為類似急性或慢性腦膜炎、腦梗死、癲癇等疾病的一種或多種癥狀。

4、如何預(yù)防寄生蟲感染

1、不可濫食野味

野生動(dòng)物含有大量寄生蟲,有不少寄生蟲人體消化道自身無法殺滅,且耐高溫能力強(qiáng),耐酒精醋等調(diào)料的能力也很強(qiáng),因此,要吃野生動(dòng)物,也要徹底煮透,不可生食。

2、搞好個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生

經(jīng)常洗澡、洗手,特別是飯前便后洗手。要經(jīng)常剪指甲。過長的指甲中易隱藏大量的寄生蟲,會(huì)隨著食物進(jìn)入體內(nèi)。

若飼養(yǎng)了寵物,一定要帶寵物去檢查是否感染寄生蟲以及及時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲治療,除此之外,定期為寵物洗澡。在接觸過寵物后,要用有除菌功能的肥皂洗手。

3、路邊小吃要盡量少吃

因?yàn)榭諝庵衅≈芏嗷覊m,灰塵中含有大量的寄生蟲卵,這些寄生蟲卵有可能附在燒烤上面,當(dāng)吞下這些含有蟲卵的食物后,寄生蟲就會(huì)在身體中生長發(fā)育。

4、只吃“熟食”

特別是肉類等動(dòng)物性食物,建議熱加工至熟透再食用,生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決于其養(yǎng)殖環(huán)境和加工過程是否安全、達(dá)標(biāo)。

5、生熟食品要嚴(yán)格分開

人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時(shí)候,都能做到了,但有的家庭在冰箱保存食物方面沒有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力,認(rèn)為低溫能殺滅一切寄生蟲和病菌,把生肉跟水果、即食品等混放一起,甚至生吃冷凍肉。

低溫確實(shí)能殺滅寄生蟲和細(xì)菌,但家用冰箱普遍制冷能力有限,很多冰箱的制冷溫度極限在零下十八度以上,這個(gè)溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細(xì)菌,不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環(huán)境下存活,因此,在冰箱存放食物上,也要徹底執(zhí)行生熟嚴(yán)格分離。

6、不要生吃蔬菜

一些人認(rèn)為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此,越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實(shí)上,蔬菜上也很可能攜帶動(dòng)物寄生蟲幼蟲或是蟲卵,尤其是使用農(nóng)家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是攜帶大量寄生蟲源。此外,蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下,蔬菜不可盲目生食,生食前必須要消毒殺菌。

寄生蟲病一旦感染,可嚴(yán)重危害人體健康,因此專家提醒,務(wù)必做好預(yù)防措施:不喝冷水,不吃生食和不潔瓜果;飯前便后要洗手、勤剪指甲;徹底煮熟食物,尤其是燒烤或進(jìn)食火鍋時(shí);避免與寵物親密接觸。如若出現(xiàn)感染寄生蟲相關(guān)癥狀,請即時(shí)到醫(yī)院就診,并在醫(yī)生指導(dǎo)下服用驅(qū)蟲藥物。專家提示:家長給兒童選擇驅(qū)蟲藥品時(shí),宜選用兒童劑型,并于服用前仔細(xì)閱讀藥品說明書。

人體感人的寄生蟲大多數(shù)都是飲食不當(dāng)導(dǎo)致的，而生肉中的寄生蟲存在幾率是很大的，因此經(jīng)常吃生肉、生魚片的人就很容易感染寄生蟲，因此對(duì)于這類人群，建議每過一段時(shí)間就進(jìn)行檢查，保障身體的健康，一旦發(fā)現(xiàn)感染了寄生蟲，藥酒及時(shí)治療。