相信在日常生活中，很多人都喜歡吃披薩。披薩味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)在非常流行的一種飲食方式。喜歡烹飪的人知道，怎么做披薩，會(huì)自己買披薩回來(lái)做，那么買回來(lái)的披薩是冷凍還是冷藏？披薩餅皮可以冷凍嗎？披薩怎么保存？下面小編將為大家解答！

1、披薩是冷凍還是冷藏

凡是面，或者淀粉類的食物，都要冷凍保存。因?yàn)槿绻抢洳氐脑?會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失的!

披薩怎么保存

烤熟保存

1、整形好的餅皮如果當(dāng)日不用，可以略發(fā)酵后，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可?？臼斓娘灻芊饣蚶鋬霰４娲?。

2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

披薩可以放冰箱嗎?披薩能放冰箱保存嗎?

生坯保存

1、將發(fā)好的面排氣后搟成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續(xù)平放冷凍保存。

2、用時(shí)，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預(yù)熱后，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。

2、披薩上面拉絲的是什么

披薩里拉絲的是一種奶酪，也叫芝士比薩餅專用的一種奶制品，加入芝士后，芝士會(huì)在批薩制作的過(guò)程中加熱被融化，融化后的芝士隨著批薩的出爐會(huì)漸漸冷卻，這導(dǎo)致芝士會(huì)十分的粘稠，這會(huì)使批薩有拉絲的效果。干的芝士并不會(huì)有拉絲的效果，這主要取決與芝士加熱后的狀態(tài)，以及其本身的分子結(jié)構(gòu)（含有大量的乳酪蛋白質(zhì)）。

3、冷凍和冷藏的區(qū)別

冷凍與冷藏，二者的主要區(qū)別：

1、冷凍溫度低，可達(dá)到零下18攝氏度。

2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。

3、根據(jù)溫控器調(diào)控有所差異，或高或更低些。

4、冷凍適合保存魚(yú)蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

4、培根披薩的做法

1.買來(lái)的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。

2.在披薩餅上抹一層番茄醬。

3.再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

4.將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

5.在菜上鋪上切好的培根肉片。

6.整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

7.刨好絲的馬蘇里拉。

8.在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。