一般人從35歲之后，頭發(fā)的色素細胞就會開始衰退了，這個時候，如果沒有及時補充頭發(fā)所需的營養(yǎng)，頭發(fā)很容易就會變白，對于中老年人來說，有些人頭發(fā)變白非常快，需要吃一些食物預(yù)防白頭發(fā)，那么老年人頭發(fā)白的快怎么辦？吃什么食物預(yù)防白頭發(fā)呢？

1、吃什么預(yù)防頭發(fā)變白

1、黑芝麻

頭發(fā)干燥、容易被扯斷、分叉、發(fā)白等情況，都可以通過食用黑芝麻來改善。黑芝麻中含有大量油酸、葉酸、蛋白質(zhì)、棕櫚酸、維生素E以及鈣質(zhì)等眾多護發(fā)所需的營養(yǎng)成分。

2、猴頭菇

猴頭菇是護發(fā)美發(fā)中的佼佼者之一，常吃有助促進頭發(fā)生長。猴頭菇的蛋白質(zhì)含量相當高，同時又能為頭發(fā)保養(yǎng)提供豐富維生素以及礦物質(zhì)元素。

3、鯉魚

鯉魚是比較容易購買得到的魚類，吃鯉魚能夠讓頭發(fā)變得黑亮黑亮的，預(yù)防頭發(fā)枯黃。

4、薺菜

有的人在還沒進入中年就出現(xiàn)數(shù)量比較多的白頭發(fā)，這除了遺傳所致外，與頭發(fā)缺乏營養(yǎng)素有重要關(guān)系。薺菜中含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、維生素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等多種營養(yǎng)素，吃后可起到預(yù)防頭發(fā)提早變白的功效。

2、頭發(fā)變黑所需營養(yǎng)

1、含銅食物

銅元素是頭發(fā)合成黑色素必不可少的元素。人體內(nèi)銅含量低于正常水平時，可使頭發(fā)生長停滯，出現(xiàn)褪色和出現(xiàn)白發(fā)，含銅較多的食物有動物肝臟，瘦肉，蛋類，大豆及堅果等。

2、含鐵食物

鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，血液是養(yǎng)發(fā)的根本，缺鐵可引起禿發(fā)，含鐵較多的食物有動物肝臟，蛋黃，黑木耳，豆類，黃花菜，芥菜，芹菜，芝麻，莧菜等。

3、含鋅食物

鋅元素在抗衰老及美發(fā)方面起重要作用，缺鋅可導致脫發(fā)等癥狀出現(xiàn)，含鋅多的食物有海帶，紫菜，核桃，花生，牡蠣，瘦肉等。

4、含碘食物

碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發(fā)烏黑秀美，含碘豐富的食物有海帶，紫菜，海參，海魚，蝦米等海產(chǎn)品。

5、含維生素食物

維生素E有促進頭發(fā)生長的作用，富含維生素E的食物有植物油，堅果類，谷類和麥胚等。

維生素C有保護血管和使毛發(fā)柔順的作用，維生素C含量較多的有柑橘，鮮棗，獼猴桃，花菜等新鮮水果和蔬菜。

6、含蛋白質(zhì)和酪氨酸的食物

頭發(fā)所需的最多營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，頭發(fā)烏黑是頭發(fā)中黑色素細胞在酪氨酸酶作用下使黑色素合成和積累的結(jié)果，隨著年齡增長，制造黑色素的細胞減少，酪氨酸酶的數(shù)量及活性也會減少，白發(fā)便自然而生，因此應(yīng)多攝入含蛋白質(zhì)和酪氨酸豐富的肌肉，牛肉，豬肉，羊肉，兔肉，魚及堅果類食物。