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上班族午飯吃什么?上班族午飯怎么解決?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-14 23:38 午飯上班族

    很多白領(lǐng)的午餐都在外面解決,營養(yǎng)師陸青松指出,長此以往,其最大的問題就是飲食結(jié)構(gòu)不合理,主要體現(xiàn)在蔬菜量太少而動物性食物過多。

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1.居民膳食指南

    按《中國居民膳食指南》要求,每頓大約要250克蔬菜和100克動物性食物,但是外出就餐很難達到。針對白領(lǐng)午餐,陸青松提出了三大建議:

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2.蔬菜要多吃

    很多人無論在家還是外出就餐,都達不到“指南”要求,而我們膳食纖維的主要來源就是蔬菜,推薦攝入30克/天,但是在沿海發(fā)達城市有些還不到10克。膳食纖維對改善血脂、血糖、血壓和腸道有益菌群等有著重要作用。蔬菜中維生素的留存多少受烹調(diào)溫度、時間、與水接觸等因素的影響,一般涼拌比炒好,而炒好于煮。

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3.蛋白質(zhì)要減量

    過多攝入蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,也會加速體內(nèi)鈣的流失,而我國一直以來鈣缺乏排在首位,平均攝入量僅為推薦量的一半(推薦量800毫克/天,成年人)。長期高蛋白飲食對于血脂紊亂、動脈硬化等都有影響。

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4.新鮮水果要常吃

    新鮮水果的營養(yǎng)更易于人體吸收,因為維生素C遇熱分解,所以新鮮水果更易于補充維生素C。水果中的維生素C能提高免疫力,預防疾病和抗氧化、衰老等。水果可以去皮,但是無論水果或蔬菜都不要在水中泡太久。

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