鴨脖是生活中很常見(jiàn)食物，雖然肉不多，但是經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笠彩敲牢犊煽?，但是吃鴨脖有很多要注意的地方，那么孕婦可以吃鴨脖嗎？孕婦吃鴨脖對(duì)寶寶有什么影響嗎？孕婦是可以吃鴨脖的，下面就來(lái)詳細(xì)了解孕婦吃鴨脖的好處吧。

1、孕婦可以吃鴨脖嗎

鴨脖子是美味的醬汁類食品，是有特色的風(fēng)味小吃。鴨脖子味道獨(dú)特，十里飄香、辣口不辣心，其肉質(zhì)香酥有嚼勁。那么香鮮美味，回味十足的美食，孕婦可以吃嗎？孕婦可以吃鴨脖子嗎？

從中醫(yī)的角度看，鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食用鴨脖子，可以平肝去火。鴨脖子的蛋白質(zhì)含量高、低脂肪，能偶補(bǔ)虛益氣、降血脂和美容養(yǎng)顏。在加上鴨脖子味甘，功能溫補(bǔ)、益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥材，相輔相成。其辣，功能排毒瘦身，健體美顏。其麻，開(kāi)胃益食，與辣互相作用，能益氣養(yǎng)血，開(kāi)胃健脾。

雖然鴨脖子營(yíng)養(yǎng)豐富，但是鴨脖子始終是腌制類的食物，而且調(diào)味料較重，孕婦和產(chǎn)婦不宜多吃，對(duì)胎兒不好。哺乳期的婦女也不適合多吃鴨脖子，否則可能會(huì)影響乳汁的分泌。

需要注意的是，嬰兒不能吃鴨脖子，因?yàn)轼啿弊油ㄟ^(guò)多種香料的浸泡，味道較重，嬰兒消化系統(tǒng)還不是很好，容易上火。

總的來(lái)說(shuō)，鴨脖子雖然美味，但是調(diào)味料較重，孕婦和產(chǎn)婦不宜多吃，少吃或者不吃，嬰兒慎吃。而且市面上賣的鴨脖子還可能添加防腐劑，更加要慎吃。

2、鴨脖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨脖子香酥可口，回味十足。鴨脖子味道的特色是辣和麻，鴨脖的辣是辣口不辣心，吃了不易上火。鴨脖的麻，開(kāi)胃益食。鴨脖的辣和麻相輔相成，能排毒養(yǎng)身、益氣養(yǎng)血、健體美顏。鴨脖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

鴨脖子性涼，經(jīng)常吃鴨脖子，能夠平肝去火。鴨脖子味甘，功能溫補(bǔ)，養(yǎng)血益氣，配以辣、麻及幾十余味中藥才，使得其主相輔相成。鴨脖子的辣，能夠排毒瘦身、健體美顏，能夠使得皮膚更加嫩滑，還不易上火。鴨脖子的麻，能夠開(kāi)胃益食，而且與辣互相作用的話，能夠益氣養(yǎng)血，性溫而不躁，開(kāi)胃健脾。鴨脖子具有醒目安神，活血化淤，還有茲陰益腎的功效。

鴨脖子色澤深紅，具有香、辣、麻、酥的特點(diǎn)。鴨脖子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪比較低，可以益氣補(bǔ)血、降血脂和養(yǎng)顏美容的功效，是老少皆宜的休閑小食。

雖然鴨脖子非常有營(yíng)養(yǎng)，但是鴨脖子始終是腌制食物，市面上賣的鴨脖子還可能含有防腐劑，所以鴨脖子不適宜過(guò)多食用，而且如果加的辣椒比較多，多多少少還是會(huì)熱氣，引起上火。

3、怎么挑選鴨脖

鴨脖子要做得好吃美味，鴨脖子的質(zhì)量很是關(guān)鍵。雖然鴨脖子用調(diào)味料較重，吃的時(shí)候也許味道吃不出來(lái)新鮮與否，但是鴨脖子的質(zhì)量卻會(huì)影響鴨脖子的口感和肉質(zhì)，那怎么挑選鴨脖子？鴨脖子新不新鮮？鴨脖子肉質(zhì)如何？在挑選鴨脖子的時(shí)候要注意些什么？

美味的鴨脖子從挑選鴨脖子開(kāi)始。挑選鴨脖子，要從鴨脖子的肉表面光澤、鴨脖子的香味以及鴨脖子肉質(zhì)的彈性等因素來(lái)入手。新鮮的鴨脖子肉表面有光澤，并且有一種固有的獨(dú)特香味，用手指按壓的時(shí)候富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。質(zhì)量差的鴨脖子，其肉的表面干燥或極為濕潤(rùn)，既沒(méi)有光澤又沒(méi)有彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，用手指按壓凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如果是死后屠宰的鴨肉，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中還會(huì)有紫紅色血液淤積。

所謂巧婦不為無(wú)米之炊。新鮮的鴨脖是做美味鴨脖的首要秘訣。尋找獨(dú)特香味的鴨脖子、只選肉質(zhì)有彈性的鴨脖子、選顏色均勻、不黏手的鴨脖子，這就是怎么挑選鴨脖子的秘訣和竅門(mén)。

4、孕期要謹(jǐn)慎吃的食物

1、蘆薈：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過(guò)量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦有不利影響，應(yīng)慎吃。

3、薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利，且對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性，故應(yīng)慎吃。

4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對(duì)于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)，故應(yīng)慎吃。

6、杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過(guò)多，還能引起上火，故孕婦應(yīng)慎吃。

7、甲魚(yú)：由于甲魚(yú)性味咸寒，有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應(yīng)慎吃。

8、辣椒：適量吃辣椒對(duì)人攝取全面的營(yíng)養(yǎng)成分有好處。但過(guò)量進(jìn)食辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤(pán)的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。

9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。