雖然人們一直都還沒有搞清楚，到底是雞生蛋，還是蛋生雞的問(wèn)題，但這并不影響人們對(duì)雞蛋以及雞肉的需求，尤其是雞蛋，似乎是日常生活中必備的食材之一，甚至有人說(shuō)每天吃個(gè)雞蛋，可以更加長(zhǎng)壽，那么雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，高血壓患者能不能吃呢？

1、高血壓能吃雞蛋嗎

一、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

1、提高注意力，增強(qiáng)記憶力

雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，所以學(xué)生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。

2、保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞蛋有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營(yíng)養(yǎng)食物，身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。

二、那么高血壓患者能吃雞蛋嗎？

血壓高是可以適當(dāng)吃雞蛋的，一般每天吃一個(gè)就可以了，由于蛋黃里邊含有較多含量的膽固醇，因此可以吃雞蛋，少吃蛋黃。

三、高血壓患者怎么吃雞蛋好？

建議高血壓、高脂血癥的人群的膽固醇攝入量控制在200毫克以內(nèi)，每天吃一個(gè)雞蛋或隔天吃1個(gè)為宜，最好選擇水煮蛋或蛋羹類。最好不要選擇煎炸的方式，以免攝入更多的油脂。

四、雞蛋吃的越多越好嗎？

雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人，為增加營(yíng)養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。

在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為："雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。"其實(shí)不然，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來(lái)一些不良影響。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。

以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。其次，多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。因此雞蛋不是吃的越多越好，適當(dāng)便可。

五、高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣

1、首先要控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

2、限制脂肪的攝入，烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

3、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

4、限制鹽的攝入量，適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓。

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2、高血壓吃什么最好

(1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

(3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。

(4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?

(5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

由于高血壓患者與常人不同，所以在飲食方面也要格外注意，否則高血壓引起的腦溢血、中風(fēng)等問(wèn)題，隨時(shí)可能會(huì)要人命，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ⒁怙嬍硢?wèn)題，尤其是中老年人，更加要注意，但是雞蛋，其實(shí)是可以吃的，但不可過(guò)量，適當(dāng)即可哦！