冬蟲(chóng)夏草是非常名貴的一種中藥材，營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，比常見(jiàn)的滋補(bǔ)中藥人參的營(yíng)養(yǎng)要多，對(duì)于一些疾病的治療有很好的作用，冬蟲(chóng)夏草長(zhǎng)得像是蟲(chóng)子也像植物，到底是什么東西呢？冬蟲(chóng)夏草是怎么樣形成的呢？下面為大家介紹關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的相關(guān)知識(shí)。

1、蟲(chóng)草菌

蟲(chóng)草菌是我國(guó)青藏高原上獨(dú)有的一種真菌，其對(duì)高海拔，低溫和寄主都有很明確的特異性，喜歡在低于25攝氏度的溫度下生存，僅寄生于蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)之中，這種細(xì)菌生長(zhǎng)比較慢，一般需要3~5年方可成熟，成熟時(shí)產(chǎn)生大量的孢子體。

2、蟲(chóng)草蝙蝠蛾

蟲(chóng)草蝙蝠蛾是我國(guó)高原地區(qū)的一種飛蛾，雖然被稱為飛蛾，其實(shí)這種飛蛾在成蟲(chóng)時(shí)期僅僅只存活了3天，這三天里它們不吃不喝，盡最大努力的去繁殖，然后雌蛾將幼蟲(chóng)卵產(chǎn)在花叢中，便會(huì)死去，蟲(chóng)卵在花叢中經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的發(fā)育，便會(huì)形成幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)會(huì)迅速的爬到植物的根部，把自己深埋土里，以植物的根系喂食，它們具有極強(qiáng)的耐寒、耐餓能力，能在土下生活2~3年，然后變成成蟲(chóng)，羽化成蝶，再進(jìn)行為期3天的交配。

3、蟲(chóng)草的形成

蟲(chóng)草菌在成熟時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的孢子體，這些孢子體散落在花叢之中，而很多蟲(chóng)草蝙蝠蛾在破殼而出的時(shí)候便會(huì)被蟲(chóng)草菌感染，感染之后它們還能只有活動(dòng)，還能爬入低下，也能緩慢生長(zhǎng)，只不過(guò)在2~3年之后，它們被真菌的菌絲布滿了整個(gè)身體，不能羽化成蝶，便形成了蟲(chóng)草。

4、蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100g冬蟲(chóng)夏草中含有熱量292千卡，硫胺素0.37毫克，鈣197毫克，蛋白質(zhì)20.9克，核黃素0.7毫克，鎂84毫克，脂肪4.7克，煙酸3.3毫克，鐵66.5毫克，碳水化合物41.5克，維生素C2毫克，錳0.86毫克，膳食纖維20.1克，鋅4.87毫克，銅;毫克，胡羅卜素6.4微克，鉀595毫克，磷95毫克，視黃醇6.4微克，鈉264毫克，硒1.4微克。

5、冬蟲(chóng)夏草的功效與作用

(1)增強(qiáng)免疫力

1.對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)或減弱的雙向調(diào)節(jié)作用。

2.可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體免疫功能。

3.通過(guò)促進(jìn)脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖而影響免疫器官的重量。

4.使自然殺傷細(xì)胞的活性增強(qiáng)，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。

(2)增強(qiáng)肝臟功能

1.冬蟲(chóng)夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)和肝細(xì)胞變性壞死，蟲(chóng)草菌絲有較強(qiáng)的促肝細(xì)胞修復(fù)作用。

2.蟲(chóng)草多糖脂質(zhì)體(CPL)對(duì)CCl4損傷的肝組織有一定的保護(hù)作用。

3.冬蟲(chóng)夏草水溶液能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞增殖，還能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞向肌纖維細(xì)胞及成纖維細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

6、冬蟲(chóng)夏草如何保存

1、冰箱保存

家庭里少量的蟲(chóng)草，而且在近期就會(huì)食用，這種蟲(chóng)草可以直接放在冰箱中保存。低溫能延緩蟲(chóng)草成分的流失，并且能防止蟲(chóng)草霉變，生蟲(chóng)。

注意：冰箱保存蟲(chóng)草只適合放在保鮮層，不宜冰凍。

2、干燥保存

若是蟲(chóng)草的量相對(duì)比較多，近期食用也吃不完，預(yù)計(jì)要保存近1年以上的時(shí)間，這種需要長(zhǎng)期保存，可選擇干燥保存，干燥保存的方法：

1.選一個(gè)干凈干燥的可密封的器皿，在里面放一些固體干燥劑，放入蟲(chóng)草密封即可?？杀４嬉荒暌陨稀?

2.選一個(gè)帶有蓋子的盒子（紙質(zhì)和塑料皆可），將冬蟲(chóng)夏草和干燥的陳皮和花椒一起分在盒子里，蓋上蓋子即可，可保存幾個(gè)月。

3、真空保存

若是在經(jīng)營(yíng)冬蟲(chóng)夏草以及一些其他容易壞的干燥中草藥的生意，在進(jìn)貨期間會(huì)收入大量的干燥的蟲(chóng)草以及其他中草藥，可選擇用真空保存，將藥品放入之后抽掉其中的空氣，使器皿內(nèi)達(dá)到近真空狀態(tài)即可。此法可保存蟲(chóng)草2~5年不壞。

4、保存蟲(chóng)草的注意事項(xiàng)

1.蟲(chóng)草不適合長(zhǎng)期保存，就算是真空保存藥效也會(huì)隨著時(shí)間流失，蟲(chóng)草最好是新鮮食用。

2.蟲(chóng)草在非真空保存過(guò)程中都需要定期檢查，查看蟲(chóng)草是否受潮、霉變等，還需要定期進(jìn)行暴曬。