增強(qiáng)免疫力：食用黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。頭腦清明：它可以使頭腦清明，降低大腦疲勞感。強(qiáng)健器管：它可以加快人體對(duì)某些維生素的利用。減慢衰老:它可以減慢皮膚的變老速度。預(yù)防癌癥：它可以有效抑制多種癌癥的產(chǎn)生。

1.增強(qiáng)免疫力

它含有的植物性蛋白質(zhì)，又被稱為“植物肉”。人體中的蛋白質(zhì)不足時(shí)，就可能出現(xiàn)抵抗疾病的能力降低、易于感到勞累的問題。食用它可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又不會(huì)增加膽固醇。

2.頭腦清明

它含有的一種特殊物質(zhì)，是構(gòu)成大腦的主要物質(zhì)之一。多吃它可以減輕老年人記憶力衰退的問題。而且，這種物質(zhì)中的甾醇，能夠增強(qiáng)神經(jīng)的功能與活性，同時(shí)它還能夠分解油脂，降低脂肪肝的疾病的發(fā)生概率，加快人體細(xì)胞的更新。還可以使頭腦清明，降低大腦疲勞感。

3.強(qiáng)健器官

它含有的物質(zhì)可以加快人體對(duì)某些維生素的吸收，起到保護(hù)器官的作用。而且，它還能夠減少膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈變硬僵化等問題。

4.減慢衰老

它含有的一種植物雌激素可以減慢皮膚的變老速度，還可以緩和更年期帶來(lái)的問題。日本人研究發(fā)現(xiàn)，它含有的一種物質(zhì)對(duì)于身體中黑色沉積物的形成有一定的阻礙作用。

5.抑制癌癥

它含有的蛋白酶抑制素，美國(guó)人經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)可以抑制多種癌癥的產(chǎn)生。