番茄是一種茄科屬的一年生蔬菜，原產(chǎn)地在南美洲地區(qū)，一般果實(shí)在夏秋季節(jié)成熟。一開始番茄只是起到觀賞作用，后來慢慢地人們發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值。番茄顏色鮮艷，造型可人，味道也鮮美多汁，獲得了很多朋友的喜愛，那么番茄的價(jià)值都有那些呢，那就一起看看吧。

食用價(jià)值

番茄里面有豐富的養(yǎng)分，它的滋味酸中帶甜，肥厚多汁，既可以生吃，又可熟食。而且還可以做成番茄汁，醬或是水果罐頭等等。

番茄用來吃的部分，是它的漿果。果實(shí)一般有紅色，粉紅色黃色以及橙紅色四種顏色。其中紅色的一般為扁圓的球形，肉質(zhì)較肥厚，沙甜爽口，柔嫩多汁，風(fēng)味絕佳，可以生吃，熟吃。也可以加工制成番茄汁，醬。粉紅色的番茄的果肉是粉色的，形狀近似圓球形，表面比較光滑味道還可以。黃色番茄的果實(shí)比較大，為橘黃色，果肉較厚，形狀為圓球形，生吃味道比較淡。

藥用價(jià)值

番茄有較高的藥用價(jià)值，可以防止血壓上升，保護(hù)心肌和肝臟，所有對(duì)于一些心臟病和肝臟疾病的患者來說有一定的輔助治療的作用。

番茄還有有益消化，通便利尿和清熱解毒的功效，其中的檸檬酸和蘋果酸可以幫助胃液更好的消化脂肪物質(zhì)。對(duì)于腎病的人，番茄也有幫助作用，可以利尿。

番茄還有美膚的功效，其中含有豐富的維生素C，能夠使皮膚更有彈性，與蜂蜜一起外敷的話還能使皮膚更加滋潤(rùn)。

番茄還有緩解眼睛干燥，夜盲癥以及牙齦疾病的作用哦。