提到花生，我們都知道他可以用來食用，花生素有“長生之果”的美名，吃一個(gè)雖然不能夸張到長生不老，但食用價(jià)值還是很高的。那么花生的功效和作用都有什么呢？

功效

花生的果實(shí)中富含豐富的營養(yǎng)來源，其中大多數(shù)都為人體所需要。其中超高含量的維C可以有效的降低人體內(nèi)的固醇含量，預(yù)防了心腦血管等疾病的可能。還有人說花生表皮的紅色外衣也是非常好的對人體來說。

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)可以說是花生的第二大標(biāo)簽了，其中蛋白質(zhì)和脂肪的含量居多，其次是鈣元素鐵元素和鋅元素，這些微量元素對人體有很大的營養(yǎng)價(jià)值，小孩子食用花生可以補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)，防止骨頭發(fā)育不良導(dǎo)致軟骨現(xiàn)象，還能促進(jìn)智力發(fā)育，提高大腦的記憶強(qiáng)度。

花生通常被人們加工提取出可食用的油類，這種油當(dāng)中含有天然植物帶有的活性物質(zhì)，其中的白藜蘆醇對人類的健康飲食起到了關(guān)鍵性的作用。為防止?fàn)I養(yǎng)過剩，所以要適當(dāng)?shù)目刂剖秤糜偷臄z入。

其他價(jià)值

花生含有纖維素，能夠降低吸收對人體有害的物質(zhì)，同時(shí)還能起到化痰止咳，調(diào)養(yǎng)生氣，清喉潤肺的功效?；ㄉ梢宰鳛橐环N可直接食用的藥材，它具有抗癌的功效，同時(shí)能夠降低老年人的高血壓，增強(qiáng)體內(nèi)對病菌的免疫能力，是一種物美價(jià)廉的養(yǎng)生食品。

吃花生時(shí)，盡量要帶著紅色表皮食用，因?yàn)樗淖饔眠h(yuǎn)大于花生果肉的作用，是一種天然的補(bǔ)品，老少皆宜的食材。