鵝肝含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，以及各種微量元素，而且還含有豐富的鐵。孕婦在懷孕期間適當(dāng)食用鵝肝，可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且可以提高身體免疫力，有利于母嬰身體健康。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦吃鵝肝要注意什么

2、孕婦吃鵝肝有哪些好處

3、鵝肝怎么去除腥味

孕婦吃鵝肝要注意什么

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食鵝肝。

2、具有過(guò)敏病史者不適合吃鵝肝哦，很容易導(dǎo)致發(fā)病。

3、孕婦不能多吃，鵝肝中富含膽固醇，多吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高。

4、鵝肝不宜與鴨梨同吃，同食容易使人生熱病發(fā)燒；鵝肝不宜與雞蛋同食，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

5、烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。 7.孕婦若想用鵝肝治療貧血，那么配菠菜一起食用最好。

6、動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

孕婦吃鵝肝有哪些好處

1、護(hù)眼

鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

2、預(yù)防流產(chǎn)

鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松所致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。

3、補(bǔ)血

鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血佳品。

4、增強(qiáng)免疫力

鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

5、去毒

經(jīng)常食用鵝肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進(jìn)寶寶的正常發(fā)育，推動(dòng)細(xì)胞再生，尤其對(duì)皮膚、毛發(fā)和指甲的生長(zhǎng)影響較大。

6、使皮膚紅潤(rùn)

鵝肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白。適量進(jìn)食鵝肝可使皮膚紅潤(rùn)，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。

7、預(yù)防心血管疾病

鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。

8、有利于胎兒發(fā)育

鵝肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，而且有利于保護(hù)胎兒的視力發(fā)育，此外鵝肝中的礦物質(zhì)元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和四肢發(fā)展。

鵝肝怎么去除腥味

1、將大筋摘除，然后將分支的筋和血管以及紅色斑點(diǎn)都摘除了。

2、首先將冰凍的鵝肝解凍了，使肝變得柔軟，這樣才能很容易的剔除筋和血管。

3、將鵝肝最好放在水龍頭下面用活水沖，等到完全洗干凈了，然后再用清水浸泡30分鐘左右就可以了。

4、將解凍的鵝肝掰成大小兩塊，將鵝肝比較圓的那面朝上，然后用餐刀將鵝肝從中間的位置切開(kāi)，縱向的切開(kāi)切口，用手指將切口拉開(kāi)了。

5、將手指里面的鵝肝的筋去掉，用餐刀和手指將里面的筋挑出來(lái)，但是不要將筋拉斷了，因?yàn)轾Z肝的筋從根部到筋梢會(huì)越來(lái)越細(xì)的，會(huì)變得很容易拉斷。