甲魚含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、角蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),是一種名貴的滋補(bǔ)佳品。那么,如何挑選甲魚?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、如何挑選甲魚
2、甲魚怎么處理
3、甲魚湯怎么做
主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚。
用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚。
檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚,不能久養(yǎng)和長途運(yùn)輸。檢查的方法:可用一硬竹筷刺激甲魚頭部,讓它咬住,再一手拉筷子,以拉長它的頸部,另一手在頸部細(xì)摸。
把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚。
首先,將甲魚翻身一下,它會(huì)努力想要翻身過來,脖子就會(huì)伸長。當(dāng)甲魚脖子伸到最長的時(shí)候,用刀將脖子剁下來。然后將將甲魚身體立起來,用刀沿著殼切開。.將殼和身體兩半拉開,拉開之前要注意,將脖子切段,甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起。接著就是將甲魚的所有內(nèi)臟清除掉了,然后清洗干凈。最后,還有就是甲魚頭,要剪開喉嚨的地方,將表面滑滑的清洗干凈即可。
有一點(diǎn)需要注意的是,甲魚全身表面都有一層膜,需要用開水燙一下,然后撕掉。
甲魚先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈,然后宰殺洗凈,去內(nèi)臟,頭爪。把甲魚切成小塊,先用油炒,然后加姜,蔥等佐料和少量水。取凈鍋上火,放入色拉油將烏龜微炸一下。凈鍋上火,放入清水,姜片,甲魚,土茯苓,陳皮,瘦肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起