蓮子，屬于藥食兩用的食材，其食用、藥用價(jià)值都很高。蓮子還用于脾虛腹瀉，食欲不振，可長(zhǎng)期服用較大劑量，亦可與黨參、白術(shù)、茯苓等藥配伍。蓮子中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，很適合作為日常飲食，特別適合像失眠多夢(mèng)、遺精、高血壓的患者食用。那蓮子可以天天吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、蓮子可以天天吃嗎?

2、蓮子粥蓮子需要泡嗎?

3、吃蓮子有哪些好處?

4、蓮子干可以直接吃嗎?

5、蓮子保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

蓮子可以天天吃嗎?

蓮子可以天天吃。蓮子中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)以及磷元素等，能夠增強(qiáng)人體記憶力，蓮子是一種富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食材，還能緩解失眠的癥狀，有提高睡眠質(zhì)量的作用，長(zhǎng)期食用蓮子能有效地預(yù)防老年癡呆癥，而且蓮子具有保健功能，蘊(yùn)含非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分需要長(zhǎng)期的攝入才能更好的起作用。

而且蓮子味苦性寒，經(jīng)常食用還能預(yù)防上火的發(fā)生，非常適合于陰虛的患者食用，能夠起到滋陰生津的作用。但是蓮子屬于偏寒性的食物，如果長(zhǎng)期過量吃，可能會(huì)加重身體體寒的癥狀，從而出現(xiàn)腹痛和腹瀉的現(xiàn)象。

蓮子粥蓮子需要泡嗎?

新鮮蓮子不需要，干蓮子需要。 如果是新鮮的蓮子用來煮粥的話，不建議泡，會(huì)使蓮子變軟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失，煮粥嘗起來會(huì)有點(diǎn)軟糯，口感有所下降，如果是干蓮子，是經(jīng)過曬干的，其中的水分已經(jīng)有所流失，一般建議先泡發(fā)，會(huì)比較容易熟，口感也會(huì)有所提高，不然吃起來會(huì)有點(diǎn)硬，難以咀嚼。

一般一人份的粥，放干蓮子10-15粒，新鮮蓮子30粒左右即可。因?yàn)樯徸又泻胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用過多容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起腸胃不適、消化不良等情況，所以不宜多吃;另外，蓮子還有收斂澀腸的作用，吃多了還容易加重大便干燥、便秘的情況。

吃蓮子有哪些好處?

1、可以有效的治療失眠多夢(mèng)或者是神經(jīng)衰弱，心悸，胸悶氣短。

2、可以治療慢性的腹瀉，大便不成形。

3、可以有效的治療腎虛，在吃的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍┌滋?。平時(shí)晚上出現(xiàn)了失眠多夢(mèng)的情況，也可以泡一個(gè)熱水澡促進(jìn)睡眠的質(zhì)量，起到血液循環(huán)的作用。蓮子對(duì)女人有降血壓、排毒祛斑、防癌抗癌、靜心安神等好處。蓮子中含有的鉀是很多的，能夠保持肌肉的興奮和規(guī)律的心跳，對(duì)新陳代謝有很大的作用。而且蓮子中含有豐富的鐵元素，是造血所需的重要元素，能治療貧血。

蓮子干可以直接吃嗎?

晾干的蓮籽理論上還可以吃，但其強(qiáng)度非常大，口味也不太好，因此只合適煮粥和做點(diǎn)心吃。目前市面上能夠購(gòu)到的蓮籽全是除掉蓮心后晾干的，因此最好是不必直接生吃。

蓮子保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

新鮮蓮子中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要有淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等物質(zhì)，是能夠給細(xì)菌等微生物提供營(yíng)養(yǎng)的，加上其中水分，就更加利于細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖了。

所以新鮮蓮子的保質(zhì)期并不長(zhǎng)，一般也只有2-3天的時(shí)間左右，2天之內(nèi)是最佳食用時(shí)間，以免水分流失過多，而影響口感和味道。

干蓮子的保質(zhì)期則比較長(zhǎng)，一般來說其可以保存2-3年不等，只要沒有變質(zhì)現(xiàn)象的話，其是可以放置很長(zhǎng)的時(shí)間的。因?yàn)槠渲袥]有水分，沒有利于細(xì)菌繁殖的基礎(chǔ)，二是因?yàn)槠滟|(zhì)地比較堅(jiān)硬，難以變質(zhì)，所以其保質(zhì)期會(huì)有2-3年不等。

總結(jié)：蓮子心具有清心火，平肝火，降肺火，清暑除煩，生津止渴，止血，固精的功效，性寒。如果平時(shí)有手腳冰涼的情況，更不宜使用蓮子。