魔芋，其分子量比較大，而且粘性也比較高，會在腸道中排泄緩慢，可以幫助延緩葡萄糖的吸收，對于降低餐后血糖升高的問題很有好處。再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以對降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。因此糖尿病人是非常適合吃魔芋的，相關知識介紹如下!

本文目錄

1、魔芋糖尿病人能吃嗎?

2、魔芋對糖尿病人有什么好處?

3、魔芋對身體有害嗎?

4、吃魔芋有哪些好處?

魔芋糖尿病人能吃嗎?

糖尿病人適量吃魔芋是有好處的，具體的好處如下。

1、降低血糖：魔芋中含有大量的水溶性纖維，在進入胃不適時可以吸收糖類，之后進入小腸后也會抑制糖類吸收，可以有效防止飯后血糖升高，并且還能預防并發(fā)癥。

2、減緩血糖吸收速度：魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的膠凝體在捕獲到營養(yǎng)物質后將其包裹在膠體內(nèi)，能減緩食物在消化道內(nèi)流動的速度，血液吸收糖的速度也會減緩。

3、減少其他食物的攝入：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨脹，具有飽腹感，可以減少其他食物的攝取，防止進食后血糖升高，可用于治療糖尿病。

魔芋對糖尿病人有什么好處?

魔芋中含有大量的水溶性纖維，在進入胃不適時可以吸收糖類，之后進入小腸后也會抑制糖類吸收，可以有效防止飯后血糖升高，并且還能預防并發(fā)癥。 減緩血糖吸收速度 魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的膠凝體在捕獲到營養(yǎng)物質后將其包裹在膠體內(nèi)，能減緩食物在消化道內(nèi)流動的速度，血液吸收糖的速度也會減緩。

魔芋對身體有害嗎?

魔芋這類食物服用時對人體并沒什么弊端?？墒切迈r的香芋卻含有毒副作用，平常服用時務必把生產(chǎn)加工之后才能夠服用，假如生產(chǎn)加工不太好，大家便會出現(xiàn)食物中毒癥狀對身心健康不好。祛毒方法用食用純堿(稀鹽酸)漱口清潔，假如粘在皮膚上或是眼睛里，用食用堿清洗。此外香芋寒性，這些脾胃虛弱的群體，是不適合吃香芋，吃完有可能加劇病況。

吃魔芋有哪些好處?

魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養(yǎng)學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。

1、食物纖維在腸胃吸收水分膨脹，體積增加，增強飽腹感，可溶性纖維形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防止高血糖、高血脂類疾病的發(fā)生。

2、縮短食物在胃中停留的時間，一般來說，普通食品需要28小時才能從腸道中排空，而富含食物纖維的食品只需要14-16小時，這樣大大減少了對有害物質的吸收。

3、食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外，從而在一定程度上具有防癌的功能。

4、纖維在腸內(nèi)酵解，導致腸內(nèi)PH值下降，影響厭氧菌群代謝活動成為抗腫瘤發(fā)生的因子來源。

5、食物纖維還能促進膽固醇轉化為膽酸，減少膽酸通過肝再循環(huán)，從而降低膽固醇，因而能抑止膽固醇上升。

總結：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨脹，具有飽腹感，可以減少其他食物的攝取，防止進食后血糖升高，可用于治療糖尿病。