魔芋，又稱蒻來芋，魔源芋是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，也是一種很有營養(yǎng)價值的食物，魔芋中含有的大量的甘露糖酐、維生素、纖維素、植物纖維都是非常豐富的，這些物質(zhì)對于人體來說也是非常有營養(yǎng)的一種物質(zhì)，魔芋對于醫(yī)療和保健作用的功效也是非常大的。那魔芋哪些人不能吃呢?快一起來了解看看吧!

本文目錄

1、魔芋什么人不適合吃?

2、吃魔芋有什么好處?

3、魔芋怎么吃好吃?

魔芋什么人不適合吃?

1、腸胃不好的人群：腸胃不好的人群最好少吃或者不要吃魔芋，因為魔芋含有的淀粉含量非常高，腸胃不好的人吃了不易消化，容易造成腹脹、腹痛等不良反應(yīng)。而且魔芋屬于寒性食物，容易刺激腸胃，引起腸胃不適，所以腸胃不好的人盡量還是不要吃魔芋。

2、有皮膚病的人群：魔芋本身不算是發(fā)物，但是魔芋在加工的過程中添加的一些原料是發(fā)物，導致了魔芋也有類似發(fā)物的作用，如果有皮膚病的人群吃過魔芋后，會加重病情，并且還會引起皮膚瘙癢、起紅疹等癥狀。所以有皮膚病的人群最好是不要吃像魔芋這種屬于發(fā)物的食物。

3、體質(zhì)偏寒的人群：魔芋性寒、味辛，體質(zhì)偏寒的人群不宜長期吃魔芋，否則會加重體內(nèi)的寒氣和濕氣，對人體健康造成影響，尤其是女性，經(jīng)常吃魔芋會引起痛經(jīng)、宮寒等不適癥狀。

4、營養(yǎng)不良的人群：魔芋是一種低熱量、低蛋白、低脂肪、低維生素、高膳食纖維的食物，是高血脂高血糖患者的絕佳食物，但是由于魔芋熱量低、蛋白質(zhì)含量和微量元素含量也不高，營養(yǎng)不良的人群不宜多吃。

吃魔芋有什么好處?

1、降低血糖。魔芋當中有一種可溶性膳食纖維，這種可溶性膳食纖維能夠有效的抑制身體中血糖的升高，糖尿病人吃一些用魔芋制作的食物，能夠減輕負擔。

2、降低膽固醇。魔芋含有的黏液蛋白能夠幫助減少身體中的膽固醇，這樣以來膽固醇就不會在身體中堆積，適量的吃魔芋可以預防動脈硬化和其他的一系列心腦血管疾病，還能將堆置的脂肪及時的排出來體外，這樣血液的膽固醇就不會增加，避免長胖。

3、減肥。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

4、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病。魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

5、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥。魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

6、糖尿病患者理想食品魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負擔。

7、保溫古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

魔芋怎么吃好吃?

1、泡菜燒魔芋

做法：魔芋豆腐切塊，泡蘿卜切條，泡紅椒切小段;魔芋豆腐入沸水中去堿味，油鍋燒至5成熱，下豆瓣醬，泡紅椒，泡紅椒，蒜末炒出香味，在下泡蘿卜，燒沸出味后下魔芋，料酒，至魔芋入味，放入鹽和味精調(diào)味，下蒜末炒勻即可起鍋。

功效：可增加飽腹感，經(jīng)常食用克減肥通便，降脂降糖。

2、黃瓜魔芋

做法：黃瓜洗凈切絲，魔芋，胡蘿卜切絲后焯熟，將黃瓜絲，魔芋絲，胡蘿卜絲鹽，醬油，蒜泥，蔥花，姜末和香油拌勻即可。

功效：清涼爽口，開胃消食，寬腸通便，是夏日涼菜佳品。

3、魔芋燉雞腿

做法：將雞腿洗凈切塊，魔芋洗凈切塊，鍋中放油加熱，放入蔥花，花椒粉，醬油爆香后，加入雞腿和魔芋，煸炒一會后，加入適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

功效：魔芋與肉同食，可以控制體內(nèi)酸堿平衡，穩(wěn)定餐后血糖。

4、番茄燴魔芋

做法：嫩魔芋熱水焯熟并切碎，油鍋中加入橄欖油，放入蒜片爆香，再加入少許洋蔥碎末，放入魔芋，同時將番茄煮爛至濃稠狀時，放入魔芋中，加水煮3分鐘左右，放鹽和胡椒粉調(diào)料，撒入芝士粉即可。

功效：熱量低，膳食纖維豐富，開胃消食。

5、魔芋片

做法：將魔芋切成薄片，用水焯一下后排在碟子上，用2勺醬油，一勺橄欖油，半勺檸檬汁混合制成醬汁，淋在魔芋上，將小番茄切開后擺在魔芋上，最后將椰菜葉水焯一下，放在魔芋上即可。

功效：酸爽滑膩，補充維C，減肥降脂，排毒養(yǎng)顏。

總結(jié)：魔芋營養(yǎng)價值極高，但在食用時也要注意它的副作用，特別是新鮮的魔芋是不能直接吃的，人們使用它后副作用特別明顯，會出現(xiàn)腹痛，惡心，嘔吐等多種不良癥狀。