黃酒，中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒，白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒，中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。那喝黃酒可以去濕嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、黃酒可以去濕氣嗎?

2、黃酒和什么搭配最好?

3、黃酒煮多久好喝?

黃酒可以去濕氣嗎?

濕氣重可以喝些黃酒，黃酒有祛濕的功效，黃酒的養(yǎng)生作用根深蒂固。中醫(yī)認(rèn)為黃酒熱、甜、苦，具有疏通經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)、溫脾胃、潤(rùn)膚、祛濕等功效。

黃酒和什么搭配最好?

1、黃酒煮姜絲。黃酒和姜絲一起搭配飲用，可治風(fēng)寒感冒，發(fā)熱，頭痛，虛煩，無汗，并有嘔吐，泄瀉等癥。黃酒含有人體必須氨基酸，中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，補(bǔ)血舒筋，健身通絡(luò)，養(yǎng)膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。而姜具有暖身祛濕作用，與黃酒功效更為顯著，更能發(fā)揮其作用，加黃糖具有滋補(bǔ)作用，而且味好，加熱了更容易入口。

黃酒最適合溫?zé)岬臅r(shí)候飲用，有非常高的飲用價(jià)值，黃酒最好溫著喝，因?yàn)辄S酒的最佳品評(píng)溫度在38℃左右。在這個(gè)溫度下，黃酒的酒香更濃郁、柔和。而另一個(gè)原因是溫飲更安全。通常黃酒中含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的不良影響。由于這些化合物的沸點(diǎn)較低，一般在20℃—35℃左右，甲醇約在65℃。

黃酒在加溫的時(shí)候要注意，隔水燙到70℃左右，在燙熱的過程中，其中的甲醇、醛、醚類物質(zhì)就會(huì)隨著溫度的升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的，如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會(huì)使酒液更醇美，營(yíng)養(yǎng)效果也更好。不過要注意的是，燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香。

2、黃酒泡枸杞。黃酒和枸杞一起搭配飲用，可以促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。那么枸杞泡黃酒的功效是什么呢?眾所周知的是這枸杞是一種用來補(bǔ)肝益腎的中藥材，它呈現(xiàn)一種鮮紅色，它的味道很是香甜。

黃酒和枸杞有非常高的保健功效，我們知道，枸杞有很多的功能，如抗癌作用、提高機(jī)體免疫功能。最具特色就是有強(qiáng)身壯陽(yáng)以達(dá)到提高男性的性功能的作用。所以用枸杞來泡黃酒，就是如虎添翼，能夠大大激發(fā)出枸杞的功效。特別是對(duì)于腎虛的人有很大的幫助，這泡酒也是養(yǎng)生酒，對(duì)養(yǎng)顏美容也是很有作用的。枸杞泡黃酒的功效很多，對(duì)于身體是非常有好處的，做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，平時(shí)閑暇之余，可以在家里泡上一壇，每天小飲一杯，能強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。

3、黃酒加桂圓。黃酒和桂圓一起搭配，對(duì)人們來說，具有補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉的功效。對(duì)于一些思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，和病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥的人群是非常適合的。桂圓又稱龍眼，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實(shí)成熟呈黃褐色時(shí)采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。桂圓具有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。

黃酒在藥用方面，搭配龍巖，還有非常高的保護(hù)心脾的功效。龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。用桂圓泡制的黃酒特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”。對(duì)桂圓倍加推崇。

4、黃酒泡棗。黃酒和紅棗一起搭配飲用，可以補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，黃酒泡紅棗有緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證黃酒存放久了，會(huì)產(chǎn)生酸味，如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗，就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸。這真是一種絕妙的組合，紅棗吸收了黃酒的精華，形狀飽滿、口感豐厚，而黃酒則因?yàn)檎慈玖思t棗的甘香與糖分，酒味更加醇厚。紅棗去殼食肉，黃酒燙后溫溫服下，若是再來一兩道清嫩的海鮮菜，黃、紅、白三色交相輝映，入口入眼入心。

黃酒煮多久好喝?

黃酒在稍稍加熱之后就會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個(gè)味道非常的柔和。在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時(shí)對(duì)于我們的身體健康也是非常有利的。

除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會(huì)被揮發(fā)掉，導(dǎo)致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十?dāng)z氏度左右。

這樣在加熱的過程中，黃酒中一些對(duì)于人體健康無益的物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉，例如甲醇、醛還有醚等等有機(jī)化合物就會(huì)揮發(fā)掉。同樣一些脂類惡芳香類的物質(zhì)也會(huì)隨著的溫度的上升而進(jìn)行蒸騰，這樣就會(huì)令黃酒的味道更加愛的甘香醇厚。

黃酒燙熱了喝有利于身體健康。除了能夠有效的祛寒、活血之外，對(duì)于一些手足麻木、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎以及跌打損傷具有很好的療效。

總結(jié)：黃酒有一定的養(yǎng)生作用，具有促進(jìn)血液循環(huán)和祛濕的功效。中醫(yī)上經(jīng)常以黃酒為藥引子，人體濕氣重是因?yàn)槠⑻撛斐傻?，建議體內(nèi)濕氣重者最好不要食用冰冷的食物。