葵花籽，即向日葵的果實(shí)，可供食用和油用?？ㄗ迅缓伙柡椭舅?、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源?？ㄗ咽怯晒?殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。營養(yǎng)價(jià)值很高，那吃葵花籽血脂會(huì)升高嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃葵花籽血脂會(huì)升高嗎?

2、葵花籽的成分有哪些?

3、葵花籽什么時(shí)候成熟?

4、葵花籽的吃法有哪些?

吃葵花籽血脂會(huì)升高嗎?

經(jīng)常吃葵花籽會(huì)導(dǎo)致血脂升高。

因?yàn)榭ㄗ旬?dāng)中含有很多的油脂，過多的進(jìn)行過多的進(jìn)食葵花子會(huì)造成高脂血癥，也就是血脂水平的明顯升高，高血壓的患者如果再合并高脂血癥的話，則會(huì)進(jìn)一步增加發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。比如冠心病，腦血管病，下肢動(dòng)脈硬化，腎小球的動(dòng)脈硬化等等。因此每天進(jìn)食瓜子的量應(yīng)該有一個(gè)積極的控制，如果已經(jīng)存在有高血脂的患者，就應(yīng)該更少的進(jìn)食葵花籽。

葵花籽的成分有哪些?

據(jù)分析，葵花籽種仁的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優(yōu)于動(dòng)物脂肪和植物類油脂，因?yàn)樗械牟伙柡椭舅幔渲衼営退嵴?5%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達(dá)920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花籽中的油，種仁含油率為50~55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

葵花籽什么時(shí)候成熟?

一般都是9月份，具體的還要看水土情況。缺水成熟的早，質(zhì)量也低。

地方不一樣成熟時(shí)間也不一樣，東北的要9、10月份才行。

葵花籽的吃法有哪些?

其實(shí)可以在家烤制新鮮葵花籽，把它們放在煎鍋里，不放油，用中溫烘烤，不斷攪動(dòng)或者把它們放在烘箱里烤10分鐘，烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使鹽粘在表面。

用手去除葵花籽的殼需要時(shí)間和耐心，可以將它們放在種子壓榨機(jī)或電子攪拌器里去殼，要在打開大多數(shù)殼而不損傷仁的前提下將殼去掉，將所有混合物投入冷水里，相對較輕的殼會(huì)浮出水面，可以將其撇去，然后盡快將子里的水控干并干燥。

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整個(gè)、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪。葵花籽用途十分廣泛，可以加入多種菜肴，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價(jià)值，可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油，所榨的油被譽(yù)為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以發(fā)芽后烹飪，味道清爽可口。

總結(jié)：長期的高膽固醇血癥則容易帶來人體血管的傷害，容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，而動(dòng)脈粥樣硬化是很多疾病，如冠心病、腦梗塞的發(fā)病基礎(chǔ)。