百花蜜的成分非常復雜，由于采集不同的蜜源，因而很難找到2瓶完全相同成分的百花蜜。百花蜜富含抗氧化物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體健康很有益處，能夠清除人體內(nèi)的自由基，而自由基是人體衰老的元兇，所以吃百花蜜可以增強人體免疫力，延年益壽。

本文目錄

1、百花蜜不能與什么一起吃?

2、百花蜜的功效有哪些?

3、百花蜜是怎么來的?

4、百花蜜有結(jié)晶嗎?

百花蜜不能與什么一起吃?

1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

2、蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導致腹瀉。

3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

4、蜂蜜不能和豆?jié){一起吃。豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。

百花蜜的功效有哪些?

百花蜂蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養(yǎng)成分比較多。它還具有新陳代謝、免疫、助長發(fā)育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發(fā)育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。

百花蜜是怎么來的?

蜜蜂在采集花蜜時，首先將花蜜吸進體內(nèi)的蜜囊中，然后飛回蜂巢將采集到的花蜜交給內(nèi)勤蜂。內(nèi)勤蜂將花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并加振翅扇風，使小泡中的水分不斷蒸發(fā)，如此反復吞吐，使蜜的濃度提高。在蜜蜂不斷的吞吐過程中，花蜜中混入了蜜蜂體內(nèi)的消化酶，這些酶促使花蜜中的蔗糖和多糖類物質(zhì)不斷地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖。當蜜達到一定的濃度之后，蜜蜂就會將這些蜜涂在儲蜜區(qū)的巢房上，在巢內(nèi)溫度和蜜蜂不斷振翅扇風的作用下進一步地蒸發(fā)水分，直到蜂蜜達到很高的濃度(含水量低于20%)時，就成為成熟的蜂蜜。當然這樣的蜂蜜我們是不可以直接食用的，需要用離心機將其分離出來，進行過濾等基本的處理后就可以供給人們食用了。

百花蜜有結(jié)晶嗎?

百花蜂蜜不但會結(jié)晶，而且還是一種極易結(jié)晶的天然物質(zhì)，因為百花蜂蜜的波美度很高的，在溫度降到十五度左右時，這種蜂蜜就會出現(xiàn)自然結(jié)晶，另外就是溫度不發(fā)生大的變化，這種百花蜂蜜在存放一段時間后也會出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象。但中也并不是說結(jié)晶的蜂蜜就是一定是真的百花蜂蜜。

純天然百花蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶之后，是可以分出層次的，最底的部結(jié)晶是一種流動性很差的白色膏狀物，而中間的部分則是半固體狀的結(jié)晶，在最上層一般會以液體的狀態(tài)存在，如果自己購買百花蜜的結(jié)晶不分層，而且顆粒性十分明顯，那就說明自己購買的百花蜜質(zhì)量不好。

總結(jié)：百花蜜最簡單的吃法是直接食用，但直接喝百花蜜易讓人產(chǎn)生甜膩感，事實上百花蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，只需將百花蜜用適量溫開水沖勻后即可飲用。