眾所周知，吃奶酪能夠有效的補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)以及鈣元素、磷元素等一系列微量元素，可以促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。而且奶酪還具有一定的藥用價(jià)值，可以起到潤(rùn)腸通便、滋陰止渴的功效，可以用來(lái)治療口渴咽干、大便干燥等相關(guān)癥狀。但也不是所有人都可以吃芝士的，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、哪些人不能吃芝士?

2、芝士的保質(zhì)期是多久?

3、芝士能生吃嗎?

4、馬蘇里拉芝士是什么做的?

哪些人不能吃芝士?

芝士吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)橹ナ扛缓鞍踪|(zhì)和鈣，脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃，芝士是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。身體缺鈣或者是骨質(zhì)疏松的人群可以適量的吃一些芝士，但是提前在于沒(méi)有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用，但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃芝士。

芝士的保質(zhì)期是多久?

如果開封了就盡快食用。不同的芝士保質(zhì)期也不同，一般保質(zhì)期為12個(gè)月，也有18個(gè)月的。嬰兒芝士保質(zhì)期多為3個(gè)月，開封的芝士則可以儲(chǔ)存7天~21天。用不完的芝士應(yīng)該怎么保存,芝士糖分、蛋白質(zhì)和脂肪的含量很高，容易滋生細(xì)菌，因此不管是已開封還是未開封的芝士都應(yīng)該放冰箱冷藏，以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保存期。此外芝士是發(fā)酵品，含有對(duì)人體有好處的益生菌，最好低溫保存，可以多有一些有益成分。

芝士能生吃嗎?

理論上可以，但是一方面，如果不干凈容易鬧肚子，另一方面，你不會(huì)喜歡生吃的口感和味道的。所以還是不太建議生吃，可以把它用于披薩或是拌飯都是可以的。

馬蘇里拉芝士是什么做的?

馬蘇里拉(Mozzarella)奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉……是意大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過(guò)現(xiàn)代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%。

正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時(shí)質(zhì)地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當(dāng)?shù)剀?，風(fēng)味增強(qiáng)了，不過(guò)之后迅速變質(zhì)，保質(zhì)期不超過(guò)1周。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無(wú)法企及的甜度和深廣度，風(fēng)味要好得多，不過(guò)，質(zhì)地更軟，彈性上要欠缺不少。

總結(jié)：如果過(guò)量食用，會(huì)對(duì)腸胃造成一定的影響。特別是腸胃不好的人群，最好不要吃奶酪。