板栗，屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。毋庸置疑，適宜吃好處是很多的，那吃多了有哪些危害呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、板栗吃多了會怎么樣?

2、板栗怎么吃好吃?

3、板栗一年四季都有嗎?

4、板栗煮完要用冷水過一遍嗎?

板栗吃多了會怎么樣?

1、消化不良：栗子雖營養(yǎng)豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統(tǒng)疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

2、導(dǎo)致腹脹：板栗淀粉含量高，干板栗的碳水化合物達(dá)77%,與糧谷類的75%相當(dāng)，鮮板栗也有40%之多。所含的膳食纖維與米面、蔬菜的纖維結(jié)構(gòu)不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細(xì)菌“消化”，在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，如果多吃易導(dǎo)致腹脹。

3、便秘：正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重的有可能會導(dǎo)致便秘。

板栗怎么吃好吃?

1、炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。

2、菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。

板栗一年四季都有嗎?

基本上一年四季都有。板栗雖然是秋季的應(yīng)季食材，但是現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，有很成熟的生鮮儲存技術(shù)，將板栗采收之后放在專用的冷鏈儲存中可以較長時(shí)間的保存板栗，我們在春夏季吃到的板栗都是以這種方式得到的。

板栗煮完要用冷水過一遍嗎?

板栗在煮熟之后是不能在過涼水的，因?yàn)檫^了涼水之后板栗就會變硬，這樣剝殼的話就不會是很好剝了。在煮完板栗之后一定要趁熱把板栗殼給剝掉，這樣剝出來的果肉也會完整一些。

總結(jié)：板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。板栗具有較高的含糖量，糖尿病患者應(yīng)該不吃或者少吃。