黑木耳，眾所周知在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種食物，它口感美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且做法也有很多,比如說(shuō)涼拌木耳、黑木耳炒山藥、黑木耳炒青菜等等，深受人們的喜愛(ài)。那吃木耳可以美容嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃木耳可以美容嗎?

2、吃木耳的作用有哪些?

3、哪些人不能吃木耳?

4、木耳怎么泡發(fā)最好?

吃木耳可以美容嗎?

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

吃木耳的作用有哪些?

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

哪些人不能吃木耳?

1、懷孕孕婦。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。黑木耳的具有很好的補(bǔ)血效果,產(chǎn)婦和哺乳期媽媽可以適當(dāng)吃一些。

2、消化力差。木耳富含膳食纖維,因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人,要少吃木耳,否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。不建議在寶寶8個(gè)月之前喂食黑木耳,而且黑木耳有潤(rùn)腸作用,對(duì)腸胃虛弱的寶寶不太合適。

3、過(guò)敏體質(zhì)。過(guò)敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉,食后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過(guò)加工干制,在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉,這樣就安全多了。

木耳怎么泡發(fā)最好?

1、米湯泡發(fā)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用煮沸的米湯泡出的木耳，不僅柔軟肥大，而且味道清香，十分宜人。另外，先用米湯泡發(fā)木耳，然后再進(jìn)行清洗，更有利于清除木耳中的砂土雜質(zhì)，使其更加干凈衛(wèi)生。

2、使用面粉。用冷水泡發(fā)的木耳，往往比較難以清洗，此時(shí)不妨撒上適量面粉，然后輕輕揉搓木耳，再用清水洗凈，這樣處理后的木耳不僅更加干凈衛(wèi)生，而且比較富有口感。

3、溫水泡發(fā)。冬季氣溫較低，冷水不易泡發(fā)木耳，因此應(yīng)當(dāng)改用溫水，但是要避免使用熱水泡發(fā)，以免影響木耳的口感。

總結(jié)：黑木耳的維生素含量也是非常高的,它含有豐富的維生素E,能夠美白肌膚,并且還有豐富的鐵含量,黑木耳的含鐵量是菠菜的二十倍,豬肝的七倍多,因此能夠養(yǎng)顏補(bǔ)血。