糙米，稻谷脫去了稻殼后留下的部分，相對于大米來說營養(yǎng)會更豐富一些，但是由于糙米外含有一層致密的外皮，所以對人體腸胃來說消化負擔比較重，消化所需要的時間也比較長，是很多減肥的人都喜歡吃的，那糖尿病人可以吃糙米嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、糖尿病人可以吃糙米嗎?

2、糖尿病人怎么吃糙米?

3、哪些人適合吃糙米?

糖尿病人可以吃糙米嗎?

糙米保留了米糠和胚芽層，營養(yǎng)價值較白米高。糙米中含的膳食纖維是白米的3倍以上，含有礦物質和B族維生素是白米的2倍，又因為米糠層含有不可溶性膳食纖維，起到物理屏障的作用，所以延緩了淀粉的消化吸收，延緩了血糖的升高速度。

米糠層所含的脂質為不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，對防治動脈硬化還有幫助，也就是說常吃糙米有助于預防糖尿病并發(fā)癥。

另外，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥。因此糖尿病人可以吃糙米。

糖尿病人怎么吃糙米?

用料：排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片適量、水(或酒)適量。

做法：

1、將排骨切塊洗凈、焯燙備用。

2、糙米、玉米洗凈，玉米切段備用。

3、將燙過的排骨、糙米、玉米及姜片加入滾水(或酒)中，煮60～90分鐘。

哪些人適合吃糙米?

1、適合肥胖患者食用。糙米富含膳食纖維，吃糙米容易有飽腹感，肥胖患者吃糙米，有利于控制食欲，還可促進腸胃消化，降低血脂，有利于減肥。

2、適合高血脂患者食用。糙米含有豐富的膳食纖維，高血脂患者吃糙米，膳食纖維和膽固醇結合后可以促進膽固醇的排出，有助于降低膽固醇。

總結：糙米的糖分含量沒有大米高，而且比較難消化吸收，有助于控制血糖上升速度，可以有效降低血糖，適合高血糖患者食用。