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芋頭,一種塊莖類食物,一般來說,塊莖類食物都含有較為豐富的淀粉成分,芋頭中含有較為豐富的淀粉,因此,食用芋頭可以起到增加腸道內(nèi)容物,促進(jìn)腸胃蠕動,加速食物殘渣排出體內(nèi)的速度,有利于身體健康,另外,在感覺比較饑餓的時候也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯箢^,可以起到飽腹的作用,有利于健康。但過量吃也是有危害的,具體知識介紹如下!
本文目錄
1、吃芋頭的副作用有哪些?
2、吃芋頭有哪些禁忌?
3、吃芋頭有哪些作用?
4、芋頭是哪些病的發(fā)物?
1、導(dǎo)致過敏。芋頭中含有一定的熱敏性成分,對于易上火或者對于芋頭過敏的人群來說,長期食用芋頭,那么很容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀,導(dǎo)致其出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢以及起紅疹等不適癥狀發(fā)生。
2、誘發(fā)糖尿病。芋頭作為一種碳水化合物,其中含有大量的維生素、淀粉以及糖分,對于糖尿病患者來說天天食用,很容易誘發(fā)或者加重其病情,不利于糖尿病患者的身體健康。
3、導(dǎo)致腹痛腹瀉。芋頭中含有大量的膳食纖維素成分,其中人體暫時沒有可以將其完全消化的消化酶,長期食用可能會加重人體胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。
1、未熟忌吃。芋頭桿中含有較多的皂角苷,對皮膚有較強(qiáng)的刺激性,如果未熟就進(jìn)食,會刺激咽喉,導(dǎo)致刺痛發(fā)麻等不適,而煮熟后的芋頭桿其皂角苷會失活,可避免這種現(xiàn)象。
2、過敏忌食。芋頭桿和芋頭一樣也屬于易致敏的食物,如對食用芋頭桿過敏人一定要忌食,否則會誘發(fā)身體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈、喉頭發(fā)緊、肌膚瘙癢紅腫等過敏癥狀。
3、孕婦、嬰兒不宜食用。芋頭桿中含有較多的皂角苷,食用對身體具有一定的刺激性,對于孕婦以及嬰幼兒來說,易造成健康危害,建議不吃為好,另外芋頭桿多以腌制食用為主,其中含有較多的亞硝酸鹽,食用對胎兒、嬰幼兒發(fā)育不利。
1、開胃健食。芋頭桿應(yīng)含有豐富的皂角苷成分,所以不能直接生吃,需要焯水后進(jìn)行腌制,在腌制后的芋頭桿經(jīng)過發(fā)酵會帶有酸味,這種酸味不僅能助人食欲大開,還有一定的健胃作用,可促進(jìn)胃酸分泌,幫助食物消化,因此胃口不佳的時候來點(diǎn)酸辣芋頭桿,有很好的開胃健食作用。
2、輔助降血壓。芋頭桿中鉀離子的含量很高,鈉離子的含量較低,是典型的高鉀低鈉健康食物,非常適合高血壓患者食用,能輔助降壓。同時鉀離子也是神經(jīng)元之間的遞質(zhì)之一,經(jīng)常食用芋頭桿對治療神經(jīng)衰弱也有一定作用。
3、潤腸通便。芋頭桿和其他的綠色蔬菜的根莖一樣,都含有大量的膳食纖維,膳食纖維經(jīng)人體食用后能在胃腸內(nèi)吸水膨脹,增加食物殘渣的濕潤度,還能刺激胃腸蠕動,加速糞便的排出,有很好的潤通通便效果,對防治便秘十分有效,建議便秘的人群可多吃些芋頭桿。
4、減肥瘦身。芋頭桿的熱量非常低,而且富含果膠、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,食用飽腹感較強(qiáng),可減少其他高熱量食物的攝入,加上芋頭桿還具有潤腸通便的作用,可排出身體多余糞便,經(jīng)常食用能減肥瘦身預(yù)防肥胖。
5、潔齒防齲。芋頭桿中還含有皂角堿、氟元素等物質(zhì),其中皂角堿可以消滅人類口腔中的多種有害物質(zhì),能減少它們對人類牙齒的腐蝕和傷害;而氟元素是牙齒保護(hù)膜的重要組成成分,能在牙齒表面形成表護(hù)層預(yù)防牙損傷,因此常食用芋頭桿能起到潔齒防齲的功效。
6、保肝明目。芋頭桿中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高,這種成分主要作用與人體的肝臟和視網(wǎng)膜,對緩解肝臟衰老和增強(qiáng)視力有一定作用,尤其是增強(qiáng)眼睛的暗適應(yīng)能力,經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥。
7、增強(qiáng)免疫力。芋頭梗中的粘液蛋白含量比芋頭中還高出很多,這種粘液蛋白在人體中也有一定的活性,能對食管和器官有潤滑之效,同時也是體內(nèi)自身粘液蛋白合成的主要原材料,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)生殖器粘液分泌等。
8、祛風(fēng)利濕。從中醫(yī)的角度來看,芋頭桿味辛、性平,有祛風(fēng),利濕,解毒,化瘀的功效,可用于蕁麻疹,過敏性紫癜,腹瀉,痢疾,小兒盜汗,黃水瘡,無名腫毒,蛇頭疔,蜂蟄傷等癥狀。
主要是皮膚類疾病。發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物,按照發(fā)物性能可分為七大類,常吃的蝦、蟹、雞蛋屬于發(fā)風(fēng)之物,而芋頭是民間長期實(shí)踐總結(jié)出的發(fā)物,除了芋頭外,魔芋、泡菜、香菜、韭菜等也是,對于皮炎、濕疹、蕁麻疹等皮膚類疾病,是不建議在生病期間進(jìn)食芋頭的。
總結(jié):對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食芋頭;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
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