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吃黑豆可以提高記憶力嗎 不飽和脂肪酸蛋黃素健腦益智

大眾健康網(wǎng) 2022-11-09 22:42 吃黑豆可以提高記憶力作用

黑豆,自古被譽為“腎之谷”,李時珍在《本草綱目》中記錄:“豆有五色,各治五臟。黑豆屬水性寒,為腎之谷,入腎功多...” 黑豆又叫烏豆,冬豆子,是植物大豆的黑色種子,營養(yǎng)很豐富。那吃黑豆可以提高記憶力嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃黑豆可以提高記憶力嗎?

2、吃黑豆的作用有哪些?

3、吃黑豆上火嗎?

4、黑豆磨成粉還有營養(yǎng)嗎?

吃黑豆可以提高記憶力嗎?

黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

吃黑豆的作用有哪些?

1、高蛋白低熱量。黑豆含有油脂以及脂肪酸,吸收率高,能在滿足人體對脂肪的需求的同時,還可以降低血液中的膽固醇。黑豆不含有膽固醇,只含有一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇降低血液中膽固醇含量的作用。

2、增強活力。豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強活力,必須重視補腎。

3、使容貌美麗養(yǎng)顏。黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏。很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使膚質(zhì)變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡,曾經(jīng)記述當時京城汴梁宮廷內(nèi)外,少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。由于黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高5~7倍,維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華,延伸生命的營養(yǎng)元素。

4、預(yù)防便秘。黑豆中粗纖維的含量高,超過黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的問題?,F(xiàn)代人的飲食精細,粗纖維含量過少,加重了腸道的承擔,容易導致便秘,導致痔瘡的產(chǎn)生。每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

吃黑豆上火嗎?

食用適量的黑豆不會上火。黑豆味甘,性平,如果烹調(diào)黑豆的方法比較重,如炒制、炒香或油炸等,而且烹調(diào)熟后大量食用,就有可能造成上火。黑豆具有藥用價值,可以起到補腎壯陽、益氣養(yǎng)血、益精明目、利水解毒的功效,對于腎虛、氣血不足、眼睛不適等疾病都有調(diào)理作用。通常推薦用研磨漿或煮食,這樣有利于胃腸道的消化和吸收,還可以幫助黑豆調(diào)理效果更好,也不容易引發(fā)上火。

黑豆磨成粉還有營養(yǎng)嗎?

黑豆所含的纖維質(zhì)量居豆科植物之冠,其粗纖維含量高達7.1%,膳食纖維高達16.8%。可以調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群,促進腸道暢通,讓有毒廢棄物順利排放。而且黑豆含有的花青素以及胃維生素E的含量是比較高的,可以起到抗氧化的作用,黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用,基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,可以有抑制膽固醇吸收的作用,對于排毒有好處。

總結(jié):黑豆具有補腎益陰,健脾利濕,除熱解毒的功效,炒黑豆還有減肥、降低膽固醇的功效,對于腦部發(fā)育是有好處的。

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