雞蛋，眾所周知其營養(yǎng)價(jià)值豐富、而且價(jià)格便宜，是很多人為身體補(bǔ)充能量的方式之一，但是有不少人對(duì)雞蛋是過敏的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、雞蛋過敏有什么癥狀?

2、雞蛋過敏癥狀多久出現(xiàn)?

3、吃雞蛋過敏怎么辦?

4、哪些人不適合吃雞蛋?

雞蛋過敏有什么癥狀?

1、口腔癥狀。口腔和嘴唇區(qū)域發(fā)紅和腫脹是很常見的雞蛋過敏反應(yīng)?？茖W(xué)上也稱之為血管性水腫。有時(shí)炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會(huì)阻礙進(jìn)食和說話?？谇话Y狀明顯突出，所以這些癥狀會(huì)導(dǎo)致情緒不安。

2、皮膚反應(yīng)。雞蛋過敏首先會(huì)在皮膚上反映出來。最明顯的是凹凸不平，紅色皮疹，和蕁麻疹。它們可以被看做是濕疹(特應(yīng)性皮炎)和瘙癢。幾乎所有的食物過敏都會(huì)有皮膚反應(yīng)，因此需要追蹤來源以做出正確的診斷。

3、胃腸道癥狀。腹部痙攣，惡心，腹瀉和嘔吐是常見的雞蛋過敏癥狀。腹痛和消化不良很容易被認(rèn)為是別的癥狀，因此，這些癥狀往往是欺騙性的需要做一個(gè)徹底的排查。

4、呼吸道癥狀。雞蛋過敏引起的呼吸道疾病首先是導(dǎo)致發(fā)癢，流淚，打噴嚏，并觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴(yán)重的“血管性水腫”，在手，臉，舌頭和生殖器附近皮膚下的血管出現(xiàn)腫脹。

5、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。如頭痛、頭昏等，比較嚴(yán)重的還可能會(huì)發(fā)生血壓急劇下降，意識(shí)喪失，呼吸不暢甚至是過敏性休克的癥狀。

雞蛋過敏癥狀多久出現(xiàn)?

雞蛋過敏反應(yīng)癥狀出現(xiàn)的時(shí)間有長有短，因人而異。

有些寶寶可能會(huì)對(duì)異種蛋白過敏比如雞蛋、或牛奶或花生等過敏，癥狀因人而異有的快速過敏，反應(yīng)有過敏性休克、呼吸困難等;有的是遲發(fā)型過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚紅色斑丘疹、瘙癢、眼瞼等部位水腫。急性的須立即搶救，慢性的需要應(yīng)用抗過敏藥物，需要到醫(yī)院接受正規(guī)治療，不要私自用藥，以免耽誤病情。以后不要在接觸或食用雞蛋或含雞蛋的食物。

吃雞蛋過敏怎么辦?

首先要停止食用雞蛋，雞蛋過敏的寶寶一般在5歲左右不再過敏，可以繼續(xù)食用雞蛋。

大約有4%的嬰兒吃雞蛋后出現(xiàn)腹瀉、皮疹、嘔吐等過敏反應(yīng)。如果寶寶發(fā)生雞蛋過敏，媽媽就首先應(yīng)明確造成過敏的原因，如確為對(duì)雞蛋過敏，則立刻停止喂雞蛋。到7～8個(gè)月后，當(dāng)孩子腸道發(fā)育進(jìn)一步完善，對(duì)異種蛋白的屏障作用增強(qiáng)后，再重新試著喂雞蛋。重新開始喂雞蛋時(shí)每次應(yīng)只喂少量蛋黃，并仔細(xì)觀察孩子的反應(yīng)，緩慢增加每次的攝人量，每1～2周加量1次，直到孩子適應(yīng)為止。

雞蛋過敏引發(fā)皮疹時(shí)，要盡量避免有剌激性的物質(zhì)接觸皮膚，不要用堿性肥皂洗患處，也不要用過燙的水洗患處，不要涂任何油脂。

哪些人不適合吃雞蛋?

1、腎臟病患者。腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。

2、高熱患者。雞蛋中的蛋白質(zhì)為進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

3、肝炎患者。肝炎患者較多食用雞蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因雞蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃雞蛋黃。

總結(jié)：吃雞蛋過敏的人在平時(shí)生活中要注意盡量避免吃雞蛋，甚至是雞蛋加工制品。例如，雞蛋干、咸蛋等雞蛋加工品。