香菇，一種生長在木材上的真菌類食物，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，富有“山珍之王”的美譽(yù)，有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥的保健功效;雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛澄?，在我們身邊很多人喜歡把兩者一起吃，那有危害嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、香菇能與雞蛋一起吃嗎?

2、香菇怎么與雞蛋一起吃?

3、香菇有哪些營養(yǎng)價值?

4、香菇不能和什么一起吃?

香菇能與雞蛋一起吃嗎?

香菇和雞蛋都是生活中比較常見的兩種食材，兩者所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以是可以放在一起吃的，這樣對于人體來說也能補(bǔ)充到更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

香菇和雞蛋一起吃可以為機(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素D，促進(jìn)鈣的吸收，增加機(jī)體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便秘等癥狀，與富含卵磷脂以及蛋白質(zhì)的雞蛋形成營養(yǎng)互補(bǔ)。

香菇怎么與雞蛋一起吃?

原料：雞蛋，香菇，青椒，油，鹽。

做法：將香菇和青椒切絲，雞蛋加少量溫水打散后用熱油滑蛋，翻炒幾下后盛出，再用熱油炒香菇，加入青椒和雞蛋，翻炒后加食鹽，再炒出香味即可出鍋。

功效：香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷，維生素D，兩者食用有增加機(jī)體免疫力，增強(qiáng)骨骼，促進(jìn)消化吸收的作用。

香菇有哪些營養(yǎng)價值?

香菇又稱猴頭菇，香菌，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力，防治癌癥，治療消化不良，便秘等。

香菇不能和什么一起吃?

1、河蟹。香菇若是和河蟹一起食用容易導(dǎo)致腎結(jié)石。香菇和河蟹當(dāng)中都富含維生素D，一起吃會導(dǎo)致含量過高，鈣物質(zhì)增加，導(dǎo)致結(jié)石。

2、西紅柿和胡蘿卜。香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃，香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。

4、驢肉。香菇和驢肉一起容易導(dǎo)致腹痛腹瀉。驢肉是高蛋白低脂肪食物，可以補(bǔ)氣血，益臟腑。香菇是發(fā)物，一起吃容易加重腸胃負(fù)擔(dān)。

5、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋是不能和香菇一起食用的，當(dāng)鵪鶉蛋和香菇一起食用時會產(chǎn)生一種物質(zhì)，這種物質(zhì)容易使食用者的面部生長黑斑，不利于皮膚健康，所以說，我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。

總結(jié)：雞蛋本身所含的蛋白質(zhì)比較豐富，比較難被消化吸收，而香菇中所含的纖維素則能促進(jìn)腸胃的蠕動，從而可以幫助雞蛋進(jìn)行消化和吸收。