關(guān)于銀耳,眾所周知其銀耳的營養(yǎng)價(jià)值非常高,甚至被稱為“窮人燕窩”,因此受到很多人的喜愛,特別是女性朋友們。雖然銀耳對于身體健康是很有益的,但是也存在一些食用禁忌。那老年人可以吃銀耳嗎?具體知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、老年人可以吃銀耳嗎?
2、哪些人不適合吃銀耳?
3、銀耳怎么吃最好?
銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用,但老年人吃銀耳時(shí)一定要注意食用量。因?yàn)槔夏耆吮旧淼南δ茌^差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續(xù)吃上幾天銀耳或一次食用過多,都容易導(dǎo)致老年人發(fā)生腸梗阻,臨床上因吃銀耳而發(fā)生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
1、出血病人不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用,如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳,否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。
2、銀耳性潤而膩,風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
3、白木耳在中醫(yī)看來可入肺,又與皮毛有關(guān)。因此多吃白木耳還可以同時(shí)改善膚質(zhì),并能增加飽足感,但體質(zhì)偏虛,容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃銀耳
4、近年發(fā)現(xiàn),患有咯血、嘔血、便血、支氣管擴(kuò)張咯血和十二指腸潰瘍并發(fā)嘔血、黑便等病人,經(jīng)藥物治愈后,若進(jìn)食銀耳,可使舊病復(fù)發(fā)。
1、銀百秋梨羹
材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。
做法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯。
功效:有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。
2、沙參銀耳湯
材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。
做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時(shí)加熱,加冰糖少許,早中晚服用。
功效:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。
3、銀耳雪梨膏
材料:銀耳10克,雪梨1個(gè),冰糖15克。
做法:梨去核切片,加水適量,與水發(fā)銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。
功效:養(yǎng)陰清熱,潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。
做法:將銀耳發(fā)開摘凈,加水燉爛,調(diào)放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋陰養(yǎng)肺,適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
總結(jié):老年人吃銀耳要適當(dāng),銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用,但老年人吃銀耳時(shí)一定要注意食用量。
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