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冷凍能把小龍蝦的寄生蟲殺死嗎 零下18攝氏度使蛋白質(zhì)變性

大眾健康網(wǎng) 2023-05-29 00:25 冷凍小龍蝦寄生蟲殺死

眾所周知,小龍蝦、螃蟹等水生動物中可能含有多種寄生蟲,如生食或未煮熟后食用可導(dǎo)致人體感染寄生蟲病。實驗結(jié)果顯示,超聲波清洗機清洗小龍蝦后的樣本溶液內(nèi),多處可見橢圓形且不斷運動的寄生蟲卵,在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘后,活動蟲卵消失。那冷凍能把小龍蝦的寄生蟲殺死嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、冷凍能把小龍蝦的寄生蟲殺死嗎?

2、小龍蝦有寄生蟲怎么辦?

3、吃了有寄生蟲的小龍蝦怎么辦?

4、怎么吃小龍蝦比較安全?

冷凍能把小龍蝦的寄生蟲殺死嗎?

冷凍能把小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲殺死。

冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度左右,溫度很低很低,蛋白質(zhì)會在其中變性,因此即使有寄生蟲,經(jīng)過冷凍室4個小時左右的低溫冷凍,寄生蟲也都已經(jīng)死亡了,因此冷凍能吧小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲殺死。

小龍蝦有寄生蟲怎么辦?

小龍蝦的生長環(huán)境較差,并且小龍蝦是雜食的水生動物,不僅食用各種植物還會食用一些腐生的肉類,因此生長環(huán)境中有可能有寄生蟲的情況,因此小龍蝦有可能會有寄生蟲及其蟲卵寄生。

新鮮的小龍蝦如果懷疑有寄生蟲,可以用高溫烹飪的方式殺滅小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲及其蟲卵,因此懷疑小龍蝦不干凈,有寄生蟲的話,小龍蝦油炸和燉煮的時間需要稍微延長一些,確保寄生蟲都被殺死了,最好將燉煮的時間延長至15分鐘左右。

吃了有寄生蟲的小龍蝦怎么辦?

因為寄生蟲的影響比較嚴(yán)重,但是吃下了寄生蟲不一定會被寄生蟲寄生,因此若是懷疑自己吃了有寄生蟲的小龍蝦,可以立即去醫(yī)院檢查,通??梢詮募S常規(guī)里面檢測出是否感染了寄生蟲,按照醫(yī)囑及時進(jìn)行治療就可以了。

怎么吃小龍蝦比較安全?

1、購買小龍蝦之前檢查小龍蝦的鰓部,鰓部是白色的小龍蝦生長環(huán)境較好,不容易有寄生蟲的寄生,若是黑色或者褐色的鰓部,就不要購買了。

2、吃小龍蝦一定要購買鮮活的小龍蝦回家烹飪,死亡的小龍蝦會在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量的組胺,容易出現(xiàn)過敏的情況。

3、吃小龍蝦一定要煮熟,小龍蝦沒熟的話,不僅有寄生蟲感染的可能,還有細(xì)菌大量繁殖導(dǎo)致過敏、食物中毒的可能。

注意:生食的小龍蝦的話,有可能食用之后會感染寄生蟲,因此食用生食的小龍蝦需要注意小龍蝦的品質(zhì),只能選擇優(yōu)質(zhì)的小龍蝦。

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