眾所周知，小龍蝦、螃蟹等水生動(dòng)物中可能含有多種寄生蟲(chóng)，如生食或未煮熟后食用可導(dǎo)致人體感染寄生蟲(chóng)病。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，超聲波清洗機(jī)清洗小龍蝦后的樣本溶液內(nèi)，多處可見(jiàn)橢圓形且不斷運(yùn)動(dòng)的寄生蟲(chóng)卵，在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘后，活動(dòng)蟲(chóng)卵消失。那冷凍能把小龍蝦的寄生蟲(chóng)殺死嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、冷凍能把小龍蝦的寄生蟲(chóng)殺死嗎？

2、小龍蝦有寄生蟲(chóng)怎么辦？

3、吃了有寄生蟲(chóng)的小龍蝦怎么辦？

4、怎么吃小龍蝦比較安全？

冷凍能把小龍蝦的寄生蟲(chóng)殺死嗎？

冷凍能把小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)殺死。

冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度左右，溫度很低很低，蛋白質(zhì)會(huì)在其中變性，因此即使有寄生蟲(chóng)，經(jīng)過(guò)冷凍室4個(gè)小時(shí)左右的低溫冷凍，寄生蟲(chóng)也都已經(jīng)死亡了，因此冷凍能吧小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)殺死。

小龍蝦有寄生蟲(chóng)怎么辦？

小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境較差，并且小龍蝦是雜食的水生動(dòng)物，不僅食用各種植物還會(huì)食用一些腐生的肉類，因此生長(zhǎng)環(huán)境中有可能有寄生蟲(chóng)的情況，因此小龍蝦有可能會(huì)有寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵寄生。

新鮮的小龍蝦如果懷疑有寄生蟲(chóng)，可以用高溫烹飪的方式殺滅小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵，因此懷疑小龍蝦不干凈，有寄生蟲(chóng)的話，小龍蝦油炸和燉煮的時(shí)間需要稍微延長(zhǎng)一些，確保寄生蟲(chóng)都被殺死了，最好將燉煮的時(shí)間延長(zhǎng)至15分鐘左右。

吃了有寄生蟲(chóng)的小龍蝦怎么辦？

因?yàn)榧纳x(chóng)的影響比較嚴(yán)重，但是吃下了寄生蟲(chóng)不一定會(huì)被寄生蟲(chóng)寄生，因此若是懷疑自己吃了有寄生蟲(chóng)的小龍蝦，可以立即去醫(yī)院檢查，通常可以從糞常規(guī)里面檢測(cè)出是否感染了寄生蟲(chóng)，按照醫(yī)囑及時(shí)進(jìn)行治療就可以了。

怎么吃小龍蝦比較安全？

1、購(gòu)買小龍蝦之前檢查小龍蝦的鰓部，鰓部是白色的小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境較好，不容易有寄生蟲(chóng)的寄生，若是黑色或者褐色的鰓部，就不要購(gòu)買了。

2、吃小龍蝦一定要購(gòu)買鮮活的小龍蝦回家烹飪，死亡的小龍蝦會(huì)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生大量的組胺，容易出現(xiàn)過(guò)敏的情況。

3、吃小龍蝦一定要煮熟，小龍蝦沒(méi)熟的話，不僅有寄生蟲(chóng)感染的可能，還有細(xì)菌大量繁殖導(dǎo)致過(guò)敏、食物中毒的可能。

注意：生食的小龍蝦的話，有可能食用之后會(huì)感染寄生蟲(chóng)，因此食用生食的小龍蝦需要注意小龍蝦的品質(zhì)，只能選擇優(yōu)質(zhì)的小龍蝦。