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豆角,也叫豇豆,是夏季的一種時令蔬菜,很多人都喜歡吃,因為它的口感不錯。且。豆角的熱量很低,還含有豐富的植物纖維,有助于促進腸胃的蠕動,可以緩解便秘,同時,豆角中的鉀含量較高,能幫助去水腫,所以豆角是很適合減肥人士食用的。那豆角是熱性還是涼性的?具體介紹如下!
本文目錄
1、豆角是熱性還是涼性的?
2、豆角吃了有什么好處?
3、豆角怎么做好吃?
豆角作為薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜,其食物性質(zhì)既不是熱性也不是涼性,而是平性的蔬菜,對于絕大多數(shù)人來說都是可以食用的,其食用方法也是多種多樣,可炒、煮、燉、拌、做餡等,另外其嫩豆莢可炒食,也可涼拌,還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜,加工成罐頭等。
1、補充營養(yǎng)
食用豆角可為身體提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及碳水化合物、多種維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),對人體每日的營養(yǎng)補充能起到一定的幫助。
2、增進食欲
豆角富含的B族維生素,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲,對胃口一般的人來說有增進食欲的效果。
3、降糖降脂
豆角中的物質(zhì)磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,而且磷脂磷脂還可以使膽固醇乳化為微粒排出體外,阻止多余脂肪在血管壁的沉積,從而起到平衡血糖、降低血脂的效果。
豆角宜炒、煮、燜食,青豆角宜炒,白豆角宜煮、燜。豆角既可清炒、蒜蓉炒,亦可與肉類同炒,或切粒與雞蛋同炒。
煮、燜則與魚、排骨搭配,適宜于脾胃虛弱、泄瀉、小便頻數(shù)者食用。特別是酸豆角炒肉末,若加少許辣椒同炒,是一道開胃、下飯的好菜。
豆角干可吸收肉類的油脂,故宜用來燜肉。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿者為佳,而有裂口、皮皺、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
總結(jié):豆角作為薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜,是一種性平的食物,角含有一定的鉀,對于水腫虛胖人群來說有利水減重的效果。
運動后體重的增加并不一定表示減肥失敗。它可能是由于水分攝入、肌肉生長或液體滯留所致。減肥的效果應綜合考慮體重變化、體脂率和身體形態(tài)的改變。