豆角，也叫豇豆，是夏季的一種時(shí)令蔬菜，很多人都喜歡吃，因?yàn)樗目诟胁诲e(cuò)。且。豆角的熱量很低，還含有豐富的植物纖維，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以緩解便秘，同時(shí)，豆角中的鉀含量較高，能幫助去水腫，所以豆角是很適合減肥人士食用的。那豆角是熱性還是涼性的？具體介紹如下！

本文目錄

1、豆角是熱性還是涼性的？

2、豆角吃了有什么好處？

3、豆角怎么做好吃？

豆角是熱性還是涼性的？

豆角作為薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，其食物性質(zhì)既不是熱性也不是涼性，而是平性的蔬菜，對(duì)于絕大多數(shù)人來說都是可以食用的，其食用方法也是多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外其嫩豆莢可炒食，也可涼拌，還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等。

豆角吃了有什么好處？

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

食用豆角可為身體提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及碳水化合物、多種維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體每日的營養(yǎng)補(bǔ)充能起到一定的幫助。

2、增進(jìn)食欲

豆角富含的B族維生素，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲，對(duì)胃口一般的人來說有增進(jìn)食欲的效果。

3、降糖降脂

豆角中的物質(zhì)磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，而且磷脂磷脂還可以使膽固醇乳化為微粒排出體外，阻止多余脂肪在血管壁的沉積，從而起到平衡血糖、降低血脂的效果。

豆角怎么做好吃？

豆角宜炒、煮、燜食，青豆角宜炒，白豆角宜煮、燜。豆角既可清炒、蒜蓉炒，亦可與肉類同炒,或切粒與雞蛋同炒。

煮、燜則與魚、排骨搭配，適宜于脾胃虛弱、泄瀉、小便頻數(shù)者食用。特別是酸豆角炒肉末，若加少許辣椒同炒，是一道開胃、下飯的好菜。

豆角干可吸收肉類的油脂，故宜用來燜肉。在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿者為佳，而有裂口、皮皺、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

總結(jié)：豆角作為薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，是一種性平的食物，角含有一定的鉀，對(duì)于水腫虛胖人群來說有利水減重的效果。