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糙米,營養(yǎng)價(jià)值比精細(xì)白米要高,糙米糠皮含有大量的纖維素,有助于胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效,能降低血液里的膽固醇,減少患心腦血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。備受大家喜歡,那糙米是粗糧嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、糙米是粗糧嗎?
2、糙米超市又叫什么米?
3、哪些米是糙米?
4、糙米什么人不能吃?
糙米是脫殼但是沒有去掉外皮,保留了外層組織的米,因內(nèi)保護(hù)皮層纖維,糠蠟等物質(zhì)含量較多,口感粗糙,質(zhì)地緊密,因而被歸結(jié)到了粗糧類食物當(dāng)中。
糙米能為人體提供包括維生素,膳食纖維在內(nèi)的多種營養(yǎng)元素,并且其難以烹調(diào)和消化的特性讓人更耐餓,除了可以直接蒸食,現(xiàn)在還可以加工成各類糙米產(chǎn)品供人們使用,如糙米面條,糙米烘焙類糕點(diǎn),糙米飲料,糙米酵素,快餐糙米等,既美味又營養(yǎng),十分受大眾歡迎。
糙米在超市中有叫活米、發(fā)芽米,這都是糙米的名稱,其實(shí)還有一種叫法是玄米,不過在國內(nèi)的超市是比較少見的,多見于日本超市。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,由于沒有經(jīng)過多重的加工,糙米還保持而原有的生命力和營養(yǎng)成分,可以抵抗雜菌的入侵,其也經(jīng)過處理也可以發(fā)芽,所以稱之為活米或者是發(fā)芽米,是一種營養(yǎng)豐富且對(duì)于人體有益處的粗糧。
糙米是一種米的統(tǒng)一稱呼,所以只有一種米,并沒有很多米之分。
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒,而這種米才可以稱之為糙米,但是糙米還可以延伸為其他的米,例如我們的常吃的粳米,粳米就是由糙米碾去米糠層及胚芽,剩下胚乳的米,這種米的口感最為大眾所接受,味道也是最好的,但是其營養(yǎng)價(jià)值也是最低的。
而且有些人會(huì)將雜糧米稱之為糙米,其實(shí)不然,雜糧米中雖然包含了糙米,但是也包含了很多其他的五谷類食物和粗糧等,所以雜糧米只是另外一種類型的米,并不能用糙米來代替。
1、胃腸功能不好的人:糙米含有大量不溶性纖維素,消化起來對(duì)腸胃來說負(fù)擔(dān)比較重,所以腸胃功能不好的人群建議少吃或不吃。
2、老人和小孩:糙米的口感較為粗糙,消化起來腸胃負(fù)擔(dān)較重,兒童和老人腸胃功能相對(duì)較弱,不易消化,建議少吃或不吃。
3、生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年:糙米雖然營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,但是由于淀粉類糖類相對(duì)于精白米來說較低,而處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)于此類物質(zhì)需求較大,故建議少吃或不吃。
總結(jié):糙米是一種粗糧,糙米中的植酸鈣鎂能與礦物質(zhì)結(jié)合,使礦物質(zhì)不容易被體內(nèi)吸收,建議可以搭配其他雜豆類五谷雜糧一起食用比較好。
運(yùn)動(dòng)后體重的增加并不一定表示減肥失敗。它可能是由于水分?jǐn)z入、肌肉生長(zhǎng)或液體滯留所致。減肥的效果應(yīng)綜合考慮體重變化、體脂率和身體形態(tài)的改變。