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秋葵白色的好還是綠色的好 秋葵為什么有白色的

大眾健康網(wǎng) 2023-07-19 18:09 秋葵白色綠色營養(yǎng)價(jià)值

秋葵,錦葵科一年生的草本植物,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖分、纖維素、鉀、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,其中汁液汁液含有大量的果膠、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分,食用后不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分,還有健胃腸的保健功效。那秋葵白色的好還是綠色的好?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、秋葵白色的好還是綠色的好?

2、秋葵為什么有白色的?

3、紅色秋葵和綠色秋葵有什么區(qū)別?

4、秋葵怎么清洗干凈?

秋葵白色的好還是綠色的好?

秋葵如果里面是白色的話,屬于正?,F(xiàn)象,因?yàn)槠涔押凸獗緛砭褪前咨?,但若是秋葵表面發(fā)白的話,一方面有可能是套袋遮光引起的不正常顏色改變,還有一種可能是秋葵遭受了霉菌毒素的感染,出現(xiàn)的表面發(fā)霉長白毛現(xiàn)象,這樣的秋葵還會(huì)散發(fā)出霉味,不能繼續(xù)吃,對(duì)健康有害。

市面上大多數(shù)秋葵品種的顏色都是綠色,部分品種的秋葵會(huì)呈紫紅色,暫未發(fā)現(xiàn)有白色的秋葵,只有白秋葵這一品種,但白秋葵是因?yàn)殚_白色的花而被命名,其果實(shí)并不是白色,因此綠色的秋葵更好一些。

秋葵為什么有白色的?

市面上大多數(shù)的秋葵外表是綠色,而內(nèi)部才會(huì)是白色,要是秋葵的外面是出現(xiàn)白色的話,可能是由于水果套袋擋光造成的異常色調(diào)更改,這樣的秋葵一般可以食用。

但要是收到細(xì)菌污染,會(huì)導(dǎo)致秋葵出現(xiàn)發(fā)霉長白毛的情況,這樣的秋葵還會(huì)散發(fā)出異味,不能食用,以免引起身體出現(xiàn)不適的情況。

紅色秋葵和綠色秋葵有什么區(qū)別?

1、顏色不同

紅秋葵:紅秋葵是紅色的,顏色比較漂亮,開花時(shí)期花朵就是紅色的,是秋葵屆顏值的扛把子。

綠秋葵:綠秋葵的花朵是黃色的,綠秋葵又稱為黃秋葵,是市面上最常見的秋葵品種,人們吃的大多數(shù)秋葵都是綠秋葵。

2、營養(yǎng)價(jià)值

紅秋葵:紅秋葵之所以呈現(xiàn)紅色就是因?yàn)榧t秋葵中含有豐富的花青素,花青素是一種抗氧化物,食用紅秋葵對(duì)于減緩衰老是很有幫助的。

綠秋葵:綠秋葵除了不含花青素,其他紅秋葵含有的營養(yǎng)物質(zhì)綠秋葵中都有,例如秋葵粘液中豐富的粘液蛋白,秋葵所共有的維生素A、維生素C等。

3、烹飪方式不一樣

紅秋葵:紅秋葵中含有豐富的花青素,花青素不耐高溫,所以紅秋葵最好是直接生吃,或者涼拌食用,讓身體盡可能的吸收紅秋葵中的花青素。

綠秋葵:綠秋葵中不含有花青素,為了更好的吸收秋葵中的蛋白質(zhì)還是其他營養(yǎng)元素,建議將綠秋葵烹飪煮熟后食用。

4、價(jià)格不同

紅秋葵:紅秋葵產(chǎn)量比較少,物以稀為貴,價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的走高,所以紅秋葵的市價(jià)比綠秋葵要高得多。

綠秋葵:綠秋葵的種植歷史悠久,產(chǎn)量較多,綠秋葵的價(jià)格始終保持在穩(wěn)定的價(jià)格上,起伏不大,相對(duì)紅秋葵來說要便宜一些。

秋葵怎么清洗干凈?

1、先將秋葵拿出。

2、然后將秋葵表面的臟東西洗凈。

3、之后用清水將秋葵表面的絨毛搓洗干凈。

4、最后用清水將其清洗干凈即可。

總結(jié):白顏色的秋葵除了食用價(jià)值較高以外,其種子具有獨(dú)特的麝香味,可以提制芳香油,根部含粘質(zhì),可以供制綿紙的糊料,花大色艷,可以作為觀賞用。

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