海參是一種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以一般吃海參是比較滋補(bǔ)的。孕婦的體質(zhì)比較敏感，一般飲食方面需要多加注意，主要是因?yàn)橛行〇|西吃了之后對(duì)胎兒不太好，所以孕婦吃東西一定要多加注意。那么，孕婦是否可以吃海參呢？

1、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號(hào)稱(chēng)“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。

4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。

2、孕婦能吃海參嗎

海參富含豐富的碘元素、鋅元素等，能夠參與調(diào)節(jié)代謝，降低血脂，促進(jìn)造血功能，延緩衰老，滋養(yǎng)肌膚。另外，海參中則含有大量的B、葉酸，對(duì)造血的骨髓和制造紅血球有良好的效果，所以孕婦是可以吃海參的。

3、孕婦吃海參好處

1、有利補(bǔ)血：懷孕期間的女性，營(yíng)養(yǎng)需求比較大，部分孕婦還會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候食用海參有助于孕婦補(bǔ)血。

2、海參含有豐富的DHA，不僅可以提高人體免疫力，還對(duì)胎兒的大腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育有良好的促進(jìn)作用。

3、如果目前的蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，而海參含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦食用海參可以機(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。

4、有利于胎兒智力發(fā)育：海參中含有大量的碘元素，有助于胎兒的智力發(fā)育，碘元素還能夠促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。

4、孕婦怎么吃海參

(1)蝦子海參

食材：干海參150克，干蝦子15，克肉湯500克，蔥、姜各15克，味精3克，鹽3克，淀粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

做法：

1、將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法多次反復(fù)進(jìn)行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)口鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水分備用。

2、將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。

5、孕婦吃海參禁忌

1、哺乳期不吃海參：雖然哺乳期吃海參能夠提高孩子的免疫力，但是過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致奶量減少，孩子高度亢奮，甚至有少數(shù)孩子會(huì)在幾個(gè)月里體內(nèi)或皮膚出現(xiàn)多2、不要過(guò)量食用海參：即使海參是非常好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不能過(guò)量食用，每周不能超過(guò)兩次，因?yàn)檫^(guò)量食用海參會(huì)影響肝功能。

3、腎功差者應(yīng)少食：參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

6、孕婦飲食需注意

(1)忌用菜刀削水果

由于菜刀經(jīng)常接觸生魚(yú)、生肉和生蔬菜等，所以會(huì)把一些細(xì)微的清水無(wú)法洗凈的寄生蟲(chóng)卵帶到水果上，會(huì)影響寶寶的健康。

(2)忌吃水果不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

(3)忌食水果過(guò)多

把水果當(dāng)飯吃，其實(shí)是不科學(xué)的。盡管水果營(yíng)養(yǎng)豐富，但營(yíng)養(yǎng)并不全面，尤其是蛋白質(zhì)及脂肪相對(duì)較少，而這兩種物質(zhì)也是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所不能缺少的。

(4)忌飯后立即吃水果

飯后立即吃水果，會(huì)造成脹氣和便秘。吃水果宜在飯后2小時(shí)內(nèi)或飯前1小時(shí)。

(5)忌吃太涼水果

尤其是不能吃剛從冰箱里取出來(lái)的水果。

(6)不宜食用薏苡仁和馬齒莧

薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物，既可作為食品食用，也可入藥。二者均可對(duì)子宮肌肉有興奮作用，從而可使子宮收縮次數(shù)增多，強(qiáng)度增大，容易引發(fā)流產(chǎn)。

(7)孕婦不宜食用罐頭食品

即使罐頭食品再味美、再方便，但是罐頭食品的生產(chǎn)過(guò)程中，往往會(huì)加入一些添加劑和防腐劑，以方便罐頭食品保存的時(shí)間更久。這些添加劑和防腐劑都是人工合成的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)胚胎組織有一定影響。

(8)不宜多吃鹽

婦女在懷孕期間容易患水腫和高血壓，因此主張?jiān)袐D不宜多吃鹽，一點(diǎn)鹽都不吃對(duì)孕婦也并非有益，只有適當(dāng)少吃些鹽才是必要的。

(9)孕婦不宜長(zhǎng)期食物高脂肪食物

在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產(chǎn)生酮體，容易引發(fā)酮血癥，孕婦可出現(xiàn)尿中酮體、嚴(yán)重脫水、唇紅、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀。孕婦長(zhǎng)期采用高脂肪飲食，勢(shì)必增加患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。

(10)孕婦不宜多吃動(dòng)物的肝臟

研究發(fā)現(xiàn)，孕婦攝入大量的維生素A，出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。而動(dòng)物肝臟中則含維生素A相當(dāng)多，所以孕婦早期3個(gè)月內(nèi)，專(zhuān)家們建議，孕婦最好減少食用動(dòng)物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30～50克?？梢詮男迈r蔬菜、水果去獲取胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，可以從魚(yú)類(lèi)、瘦肉中補(bǔ)充B族維生素和微量元素鋅等。