夏季的時候天氣比較燥熱，容易引起上火的癥狀，在夏季上火很難受，而且不容易好，可以吃一些食物降火，夏季可以喝一些湯，喝湯能夠補充人體的水分和多種營養(yǎng)物質，那么如何做夏季去火湯？夏季去火喝什么湯好？下面為大家介紹。

1、如何做夏季去火湯

(1)冬瓜鯇魚湯

用料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。

制法：將鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。用于減肥、潤膚健膚。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。

(2)芥菜牛肉湯

用料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量。

制法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗凈，切片;芥菜洗凈，切段。把用料放入滾水鍋內(nèi)，武火煮沸片刻即可，油鹽調(diào)味，趁熱食用。

功用：補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用于感冒風寒、微惡風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、溫，功能散寒解表，利氣祛痰;牛肉性味甘、平，功能補脾胃、益氣血、強筋骨;生姜性味辛、溫，功能發(fā)表、散寒。

(3)鮮蓮蘑菇鴨羹

用料：鴨肉半斤，鮮蓮子三兩，火腿一兩，絲瓜二兩，鮮蘑菇三兩，蛋清一只;味精、精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段。

制法：將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉拌勻，下沸水鍋略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下?lián)破穑湃霟踔褍?nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸三十分鐘取出。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈，清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

功用：口感鮮甜美味，是夏令適時佳肴。

(4)絲瓜豆腐魚頭湯

用料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。

制法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。

功用：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

2、夏季飲食注意事項

1、睡前不吃油膩食物，不吃得太飽

睡前不吃油膩食物，不吃得太飽。油膩食物會增加血黏稠度，加重冠狀動脈病變，加重胃消化負擔。油膩的狀況最終都會表現(xiàn)在肌膚上。

2、午餐后不宜立即躺下午睡

午餐后不宜立即躺下午睡。午餐后大量的血液流向胃，血壓下降，大腦供氧及營養(yǎng)明顯下降，易引起大腦供血不足。一般應食后休息十幾分鐘再午睡。

3、坐位及伏案睡覺會產(chǎn)生大腦缺氧的癥狀

需注重的是，坐位及伏案睡覺會減少頭部供血，使人醒后出現(xiàn)頭昏、眼花、乏力等一系列大腦缺血缺氧的癥狀。有的人用手當枕頭，伏在桌上午休，這樣會使眼球受壓，久而久之易誘發(fā)眼疾。另外，伏臥桌上會壓迫胸部，影響呼吸，也影響血液循環(huán)和神經(jīng)傳導，使雙臂、雙手發(fā)麻、刺痛。

4、午睡時應避免受風寒

午睡時應避免受較強的外界刺激。因入睡后肌肉松弛、毛細血管擴張、汗孔張大，易患感冒或生其他疾病，也應注重免受風寒。

5、醒后不要馬上從事復雜和危險的工作

醒后輕度活動。午睡后要慢慢站起，再喝一杯水，以補充血容量，稀釋血液黏稠度。不要馬上從事復雜和危險的工作，因初醒時常使人產(chǎn)生恍惚感。