雖然現(xiàn)在大家各方面的條件都變好了，但是由于各種因素都可能會(huì)導(dǎo)致一些疾病，現(xiàn)在患病的人越來越多，癌癥是大家都很害怕的疾病，現(xiàn)在患癌癥的幾率也越來越大，不同的癌癥治療方法不一樣，那癌癥病人可以吃雞蛋嗎？雞蛋癌癥病人究竟能不能吃？

1、癌癥病人可以吃雞蛋嗎

但對(duì)于癌癥患者來說，雞蛋到底能不能吃呢？

有些癌癥患者以及治療后康復(fù)期病人，不但不敢吃雞，而且雞蛋也不敢吃。認(rèn)為雞蛋也是發(fā)物。懷疑會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的生長，這種誤傳顯然也是沒有根據(jù)的。

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。一個(gè)雞蛋重約50多克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達(dá)98%以上。

雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高，B族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是良好的補(bǔ)品。其所含脂肪，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長發(fā)育有很大補(bǔ)益;所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高超。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)常用的營養(yǎng)型復(fù)方氨基酸輸注液，其中有一種是由14種氨基酸所組成，就是按雞蛋中氨基酸的組分結(jié)構(gòu)比例配制而成。這種復(fù)方氨基酸稱為全蛋模式，廣泛用于胃腸道疾病，消化道吸收障礙的病人；對(duì)于改善營養(yǎng)不良狀態(tài)以及各種原因引起的低蛋白血癥病人，為機(jī)體合成蛋白質(zhì)提供原材料，可見雞蛋對(duì)病人來說是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

研究表明，雞蛋不僅不會(huì)引起腫瘤復(fù)發(fā)，蛋黃油能明顯增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老、預(yù)防老年病和防癌等作用。人體衰老、患惡性腫瘤及一些老年病（如動(dòng)脈粥樣硬化癥），均與體內(nèi)自由基引起脂質(zhì)過氧化有重要關(guān)系?，F(xiàn)認(rèn)為自由基損傷細(xì)胞中遺傳物質(zhì)DNA（脫氧核糖核酸），引起機(jī)體衰老及可能使細(xì)胞惡變發(fā)生癌癥，而蛋黃油富含磷脂（主要是卵磷脂）和維生素A、E和胡蘿卜素等多種脂溶性抗氧化維生素，對(duì)人體有顯著增強(qiáng)抗氧化作用，有直接或間接發(fā)揮清除自由基作用，保護(hù)細(xì)胞膜中的不飽和脂質(zhì)，防止其受氧化的損害，故蛋黃油有延緩衰老的效果，而且雞蛋所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比大豆等植物性蛋白質(zhì)為優(yōu)。

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且容易被人體吸收，因此癌癥病人也要適當(dāng)攝入，以保證身體營養(yǎng)充足。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，蒸蛋羹、荷包蛋、蛋花湯等食法對(duì)于癌癥病人來說最可取。

2、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

1、蛋白質(zhì)

雞蛋中的蛋白質(zhì)不僅豐富，而且更易被人體接受。研究表明，兩只雞蛋中的蛋白質(zhì)能抵得上三兩魚或是瘦肉中蛋白質(zhì)的含量，且消化吸收率比牛奶還要高。

2、各種微量元素

嬰兒在四個(gè)月的時(shí)候就可以添加輔食了，而醫(yī)生會(huì)告訴家長，孩子的首選輔食就是蛋黃。這是因?yàn)榈包S中的微量元素非常豐富，比如鉀、鎂、磷等，特別是鐵的含量很高。不過，雞蛋中鈣的含量較少，因此，配合牛奶等含鈣量高的食物吃效果更好。當(dāng)然，不僅是孩子，成年人同樣需要豐富的營養(yǎng)，因此，常吃雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng)是非常簡便、有效的。

3、脂肪

很多人一提起脂肪，就會(huì)想到發(fā)胖。其實(shí)，脂肪也是人體必須的一種營養(yǎng)元素，可以給我們提供能量。雞蛋中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，很容易被人體吸收。