很多人都有這樣的習慣，總是把不吃的食物總是要存儲在冰箱里面。認為這樣可以好好的保存食物，以免自己的食物能好好的保鮮，但是并不是所有的食物都可以放在冰箱里的，所以也要注意食物的存儲，那么到底哪些食物不可以放在冰箱里？食物放在冰箱要注意什么？

1、食物放冰箱也有講究

冰箱保鮮并非全能

你家的冰箱里面是不是有很多存貨呢？你以為放進冰箱它們就能留住營養(yǎng)嗎？錯！如果冰箱里放錯食物，不僅不能保鮮，還會滋生細菌，加劇食物腐敗，還可以引起健康問題！

冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，如果冰箱里的食品存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì)。

2、不同食物存放注意

1、直接入口的熟食，酸奶、甜點等。儲存這些食品時，應避免溫度過低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層，適合放在上層靠門處。

2、有包裝但開封了、本身不會在1到2天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬，沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油等，以及蛋類食品適合放在冰箱門架上。

3、剩飯萊、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌，稍低于零度的溫度最適合，所以適合放在冷藏室較上層的位置。

4、排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒即可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動。這些，適合放在保險盒里。

5、沒有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐，鹽漬海帶絲等，以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層冷凍室后壁處。

3、不宜保存冰箱的食物

1、洋蔥：在冰箱里會變軟，在室溫下能保存更長的時間，這是因為冰箱里的溫度和冷氣滋生了霉菌的生長。

2、土豆：土豆應該保存在紙袋或者黑暗干燥的食品柜里，如果放在塑料袋里，會很快變壞。如果放在冰箱里，味道會變壞

3、面包：面包放在冰箱里，會很快就變得很干，應該放在面包箱里

4、大蒜：大蒜放在冰箱里會壞的更快，放在干燥的地方就可以了，可以保存數(shù)月不壞。

5、餅干：餅干、糖果、咸菜、果脯都無需放入冰箱。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或是糖和鹽的濃度過高，滲透壓大，微生物難以生存。把它們放冰箱里是在白白浪費電，占據(jù)空間。

6、茶葉：茶葉和咖啡放入冰箱后，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的氣味和潮氣進入食品中，既影響口感，又容易生霉。

7、巧克力：巧克力沒必要放進冰箱里，否則上面會生出一層白霜，失去了巧克力原有的醇香。

8、蜂蜜：蜂蜜放在冰箱里，會結(jié)晶，雖然依然可以食用，但畢竟不方便，蜂蜜可以存放在室溫下，避免陽光直射。

4、蜂蜜冰箱保存方法

1.蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環(huán)境下。

2.蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。

3.蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

4.蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存)。

5.將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質(zhì)變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。