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坐月子吃什么食物好?坐月子食譜[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 09:24 坐月子食物食譜飲食

在我國,一般女性在生產(chǎn)之后都是需要坐月子的,而坐月子期間通常都有許多禁忌事項需要注意,并且產(chǎn)婦在此期間還需要在飲食方面好好調(diào)理自己的身體,例如多吃一些營養(yǎng)豐富且能幫助產(chǎn)后恢復的食物。那么坐月子吃什么食物好?坐月子食譜是怎樣的?

坐月子吃什么食物好?坐月子食譜(1)

1、坐月子宜吃食物

(1)雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白,卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質(zhì),容易消化,適宜產(chǎn)后使用。但雞蛋食用也需要適量,并非吃得越多越好,每天食用1~2個即可。

(2)紅糖

紅糖適宜坐月子進補是因為2個原因:

1.營養(yǎng)豐富,含鐵、鈣、胡蘿卜素,具有補血和活血功能,利尿并幫助產(chǎn)婦盡快排出體內(nèi)潴留水分及有害物質(zhì);

2.含有大量葡萄糖,有效供給能量,幫助子宮迅速復原。

但是食用紅糖過多會引起腹脹、食欲減退等癥狀,所以應該根據(jù)自己的身體需求來進補。

(3)米酒

米酒又稱為黃酒,性熱,氣焊,產(chǎn)后少量飲之,可以祛風活血,辟邪逐穢,有利于惡露的排除和子宮修復,如果產(chǎn)后受涼飲用有舒經(jīng)活絡的作用。米酒飲用也須適量,過量飲用會導致母體連帶嬰兒內(nèi)熱。

(4)湯類

雞湯、魚湯、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白、維生素、礦物質(zhì),而且味道鮮美可刺激胃液分泌,提高食欲,還可促進泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。但是專家提醒,在多喝湯的同時,也別忘了多吃些肉.肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多,那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學的。

(5)小米

具有含量豐富的維生素B1和維生素B2,能夠幫助產(chǎn)婦恢復體力,刺激腸蠕動,增進食欲。但是專家提醒,小米粥不宜太稀薄,而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食,以免缺乏其他營養(yǎng)。

(6)蓮藕

含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛瘀生新的最佳蔬菜,能夠健脾益胃、潤燥養(yǎng)陰、行血化瘀、清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除產(chǎn)婦產(chǎn)后積存于腹內(nèi)的淤血,增進食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養(yǎng)。

(7)黃花菜

含有蛋白質(zhì)以及磷、鐵、維生素A、維生素C等,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,尤其適宜做湯食用。它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面部蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。

(8)黃豆芽

含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等。蛋白質(zhì)是生長組織細胞的主要原料,能修復產(chǎn)婦生孩子時損傷的組織;維生素C能增加血管壁的彈性和韌性,防止產(chǎn)后出血;纖維素能通腸潤便,防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。

(9)海帶

含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料;鐵是制造血細胞的主要原料。產(chǎn)婦多吃海帶,能增加乳汁中碘與鐵的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發(fā)育,防止呆小癥。

2、坐月子適宜食譜

(1)肉丁燒鮮貝

原料:豬里脊肉200克,鮮貝200克。冬筍、香菇適量,雞蛋清1個,食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。

做法如下:

1.里脊肉洗干凈,切成1厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調(diào)成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。

2.將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控干水分。

3.筍、香菇都切成1厘米左有見方的丁,蔥姜切成絲待用。

4.鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。

5.鍋內(nèi)的油倒出,留少許油,放入蔥姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料灑、老湯,開鍋后加入肉丁,翻炒幾遍,放人味精,調(diào)勻后出鍋。

功效:營養(yǎng)豐富,尤其是鈣的含量很高,為產(chǎn)婦的補鈣和產(chǎn)后康復有很好的幫助。

(2)香酥鵪鶉

原料:鵪鶉3只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法如下:

1.將鶴朗去除內(nèi)臟,清洗干凈,用開水將鵪鶉稍煮—下?lián)瞥?,待用?

2.把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3~5分鐘。

3.將鍋置火上,放入食用油燒熱,然后將蒸好的鵪鶉放人鍋內(nèi)炸至皮起脆。取出,隨花椒鹽一起食用。

功效:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

(3)牛奶黑米粥

材料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。

做法:將黑米淘洗干凈,加入適量水,放入鍋中浸泡2~3小時,然后中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹溫熱服食。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用,適用于產(chǎn)后氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。

(4)腰花木耳湯

原料:豬腰子150克,水發(fā)木耳15克,筍片20克,雞湯500克、鹽、味精、蔥段適量。

處理:豬腰子一片兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,用清水稍泡:木耳用清水洗凈。

做法:將腰花、木耳、筍片一起放入鍋內(nèi)煮熟.撈入湯碗中,加蔥段、鹽、味精,把燒沸的雞湯澆入湯碗內(nèi)即成。

營養(yǎng)功效:鮮醇適口,富含維生素和蛋白質(zhì),脂肪、碳水化合物、鈣等營養(yǎng)素,促進坐月子產(chǎn)婦身體康復和乳汁分泌,對肺、胃、腎等內(nèi)臟器官有很好的滋補作用。

(5)絲瓜蛋湯

材料:絲瓜200克,雞蛋1個,雞湯400克,花生油10克,香油、鹽、料酒各3克,味精1克。

加工:絲瓜刮去外皮,切成6厘米長的段,再改切成小條塊;雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子調(diào)勻。

做法:炒鍋置火上,放人花生油,燒至六成熱,倒人絲瓜煸至呈綠色,加雞湯、盆、味精燒沸,淋人蛋液,加入料酒,開后撇去浮沫,放香袖,盛入碗內(nèi)即成。

功效:此湯色澤鮮艷,味道鮮香,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素,具有祛風、化痰、涼血、解毒、利尿、活血、消腫、潤腸、下奶等功效。

(6)栗子黃燜雞

原料:肉雞3斤,板栗肉半斤,味精、料酒、白糖、姜片、精鹽、蔥段各10克,太白粉15克,湯1千克,花生油150克。

做法:肉雞去骨頭切小塊,加入太白粉、精鹽拌勻;板栗肉油炸至皮緊;雞塊下油鍋炸至表面金黃,鍋留底油下蔥、姜,稍炒,再下雞塊和湯,調(diào)味,中火煮25分鐘,放入栗子肉,待湯汁濃郁時起鍋,挑去蔥、姜,用太白粉勾芡盛盤即可。

功效:板栗具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用,與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效,還能通過栗子的活血止血之效,促進惡露排出和子宮復原。

3、坐月子飲食禁忌

酸、辣和甜的食物:酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸,引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水,過多吃其他甜食不僅影響食欲,還易使熱能過剩并轉(zhuǎn)化為脂肪,引起產(chǎn)后肥胖;

鹽漬食物:鹽漬食物會影響新媽咪體內(nèi)的水鹽代謝;

味精:為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥,新媽媽應忌吃過量味精;

人參:如果月子期間服用人參,會因興奮難眠而影響精力恢復。此外,分娩過程中,內(nèi)外生殖器的血管多有損傷,服用人參,有可能影響受損血管的自行愈合,造成流血不止,甚至大出血。;

冷飯:冷飯易損傷脾胃,影響消化功能,導致拉肚,引起產(chǎn)后腹痛、惡露不行等。

4、坐月子飲食原則

不宜快速進補,以免得不償失。新媽咪大多乳腺管還未完全通暢,產(chǎn)后前兩三天不要太急著喝催奶的湯,不然漲奶期可能會痛得想哭,也容易得乳腺炎等疾??;

不宜食生、冷、硬的食物。新媽咪產(chǎn)后體質(zhì)較弱,抵抗力差,容易引起胃腸炎等消化道疾病,產(chǎn)后第一周盡量不要食用寒性的水果,如西瓜、梨等;

少量多餐,宜葷素搭配。多用些湯類食物,利于哺乳;

食物要松軟、可口,易消化、吸收。很多新媽咪產(chǎn)后會有牙齒松動的情況,過硬的食物一方面對牙齒不好,另外一方面也不利于消化吸收,因此產(chǎn)婦的飯要煮得軟一些,少吃油炸或堅硬帶殼的食物;

主副食要變換搭配吃。

5、產(chǎn)婦吃什么水果

1、木瓜調(diào)理腸胃

木瓜含有豐富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶,具有助消化的作用,而且木瓜中的凝乳酶有通乳作用,產(chǎn)婦吃木瓜是有好處的,經(jīng)常食用木瓜,可明顯調(diào)理胃腸功能,并增強機體免疫力。

2、蘋果促進消化

蘋果酸甜可口,脆嫩多汁,口味清香,營養(yǎng)豐富。蘋果富含鋅,汁中的含鋅量超過牡蠣,產(chǎn)婦多吃蘋果有助于胎兒健康發(fā)育。還可以補充大量的鋅和碘,同時增進食欲,促進消化。

3、山楂增進食欲

山楂中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),以及大量的山楂酸,檸檬酸,產(chǎn)婦生孩子后往往因為過度勞累會有食欲不振,口干舌燥,飯量減少的掉線,多吃山楂能夠生津止渴,增進食欲,幫助消化,有利于身體恢復和哺喂嬰兒。另外,山楂還有散瘀活血作用,能幫助快速排出子宮內(nèi)的瘀血,減輕腹痛。

4、產(chǎn)婦吃葡萄補鐵

葡萄含鐵較高,可做補血之用,除了補氣血之外,還有強筋骨,利小便的功效。女性產(chǎn)后失血過多,可多吃葡萄來補血,同時還能消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀。

5、桂圓健脾胃補血

桂圓味甘、性平、無毒,入脾經(jīng)心經(jīng),為補血益脾的最好選擇。產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人,適當吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉,既能補脾胃之氣,又能補心血不足。

但需要注意的是,體熱的產(chǎn)婦不太適合吃桂圓,以免引起上火便秘等癥。

6、香蕉通便補血

產(chǎn)婦在坐月子期間,會有很大一部份時間在臥床休息,這樣胃腸蠕動就較差,所以常常發(fā)生便秘,香蕉中含有大量的纖維素和鐵質(zhì),有通便補血的作用。產(chǎn)婦多吃香蕉能防止產(chǎn)后便秘和貧血的癥狀。但需要注意的是,香蕉性寒,不宜過量食用。

7、橘子補血通乳

橘子中含維生素C,維生素C能增強血管壁的彈性和韌性,防止出血。女性生產(chǎn)之后,子宮內(nèi)膜有較大的創(chuàng)面,出血較多。如果能在這時候吃些橘子,將有助于防止產(chǎn)后繼續(xù)出血。另外,橘子的橘核、橘絡還有通乳作用。

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