平時(shí)喜歡吃水果的人可能平時(shí)會(huì)學(xué)會(huì)一套挑選水果的技巧，不同的水果挑選的方法是不一樣的，夏季的時(shí)候大家吃西瓜也比較多，有的西瓜好吃有的西瓜不好吃，挑選西瓜也是有竅門的，有人所西瓜母的比較好吃，那西瓜母的好吃嗎？西瓜也分公母嗎？

1、母的才好吃

要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是個(gè)技術(shù)活，沒想到西瓜還有這講究。

1、看顏色

底面發(fā)黃的是熟瓜；表面有茸毛、色澤暗淡，花斑或紋路不清的，是不熟的瓜。挑瓜最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

2、聽聲音

用手指彈瓜，聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還不夠成熟；聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

3、看圈圈

瓜底有瓜臍，是個(gè)小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。這個(gè)圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。

4、看紋路

瓜表面紋路整齊且有規(guī)則的是母瓜，反之則為公瓜。瓜體勻稱的，生長(zhǎng)正常，質(zhì)量?jī)?yōu)；瓜體畸形的，生長(zhǎng)不正常，質(zhì)量次之

5、看瓜蒂

瓜蒂即西瓜頭。若是直直一條線，是公瓜，籽多籽大，口感粗而且淡；若是卷曲圈起來，那是母瓜，瓜籽小且少，口感細(xì)而甜，是不二之選。

2、西瓜皮緩解高血壓

在夏季，吃西瓜解暑功能一流，吃了西瓜可別丟西瓜皮，它不僅是解暑佳品，也是清涼解渴利尿的佳品：對(duì)高血壓、心臟及腎臟性水腫者均有保健功效。

西瓜皮的綠色部分，其中所含的瓜氨酸及精氨酸部分，能增進(jìn)尿素的形成，故有利尿作用；而所含的配糖體具有降壓作用，因此用西瓜皮煮水或涼拌食用都可以緩解高血壓。

3、西瓜皮降血壓

(1)西瓜皮煮水

原料：西瓜皮適量、冰糖適量、水

做法：

西瓜皮去掉紅色的瓜瓤，洗干凈，切條備用。

鍋里加入適量的水，把西瓜皮倒進(jìn)去，大火煮開轉(zhuǎn)中火，先煮30分鐘。

煮到30分鐘后，加入冰糖，再小火煮5分鐘關(guān)火。倒出水，就可以喝了，冷藏后口感更佳。

(2)涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：

1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。

2、加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

4、西瓜皮的其它作用

①去除痱子

夏天汗多易生痱子?？蓪⒐掀は磧?，用瓜皮白色部分輕擦患處，感覺涼爽舒適即可。每天3次，一般兩天后可見效。

②曬后修復(fù)

西瓜皮切成薄片，敷在曬傷的皮膚上，可起到輔助治療作用。如果曬傷情況較嚴(yán)重，可以先將瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏室凍一會(huì)，再冰敷，堅(jiān)持一周左右，效果明顯。

③預(yù)防中暑

西瓜皮洗凈后切下薄綠皮，加水煎煮半小時(shí)，去渣加適量白糖或冰糖，放涼飲用可預(yù)防中暑。小孩在室外中暑時(shí)，也可以用西瓜皮為其擦身，加速體溫下降。

④緩解牙痛

中醫(yī)認(rèn)為，西瓜皮可主治暑熱、煩渴等癥。曬干后的瓜皮，再加少許冰片，擦于牙痛之處，能緩解癥狀。

⑤對(duì)付口腔潰瘍

西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡；也可將西瓜皮和綠豆一起熬湯，作為平時(shí)預(yù)防上火的良飲。

⑥對(duì)付咳嗽、嗓子疼

《食物草本》說西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同樣也有清暑解熱的功效，緩解喉舌疼痛。

⑦對(duì)付便秘

西瓜有通便作用。孩子便秘時(shí)可以將西瓜外部的綠皮打成汁喝，通便效果好。對(duì)于便秘嚴(yán)重的人，還可以考慮加適當(dāng)蜂蜜。但陽(yáng)虛、氣血虛的人慎用，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

5、聰明切瓜法

只需將大西瓜剖半，再按不同角度把果肉斜切。如此一來，西瓜皮就成了碗狀，西瓜汁也不會(huì)滴出來。如果吃不完，封上保鮮膜放入冰箱就可保存。

6、如何選購(gòu)西瓜

一看。對(duì)于花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的；黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。蒂頭要選粗壯青綠、彎曲卷起來的，這樣的瓜最甜。西瓜底部的圓圈要越小越好。瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。

二摸。瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟的則為次瓜。

三掂。成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。

四聽。將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)的為好。發(fā)出“噗、噗”聲，則是過熟的瓜了，而要是發(fā)出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。

在挑選時(shí)要注意不對(duì)稱的瓜不要挑，因?yàn)榧に貢?huì)使瓜畸形，比如瓜頭不對(duì)稱、中間凹陷等。