冬蟲夏草是我們經(jīng)常在電視上看到的一種珍貴的中藥材，其實(shí)一般大型的藥店都可以買到，而且現(xiàn)在的人也經(jīng)常會(huì)吃一些中藥材來(lái)滋補(bǔ)身體，冬蟲夏草也成為很多人送禮的首選，但是對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)的人來(lái)說(shuō)可能不知道怎么吃，那蟲草可以生吃嗎？哪些人不能吃蟲草？

1、蟲草可以生吃嗎

建議不要生吃蟲草。

蟲草屬于真菌類，是寄生類綜合體，生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，雖然在售出前表面已經(jīng)經(jīng)過(guò)清潔了，但仍達(dá)不到食用標(biāo)準(zhǔn)，建議不要生吃蟲草，以免傷害自身健康，那就大為不值了！

2、蟲草生吃有什么危害

蟲草不宜生吃一是成長(zhǎng)條件復(fù)雜，不便清洗；二是不良商販為了增加利潤(rùn)會(huì)在蟲草上做手腳，例如將重金屬插進(jìn)蟲草內(nèi)部，或者在表面撒上金屬粉末，增加蟲草的重量，獲取加倍的利潤(rùn)，而這樣蟲草吃了后對(duì)身體的損傷是比較大的，有重金屬超標(biāo)和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

3、蟲草要怎么吃

蟲草可以燉湯、泡水食用，例如蟲草燉雞、蟲草鴨、蟲草滋補(bǔ)茶飲等，而經(jīng)過(guò)清洗、煨燉、烹飪后的蟲草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充分滲出，食用后對(duì)人體大有補(bǔ)益。

4、哪些人不能吃蟲草

1，兒童青少年不宜食用蟲草。蟲草中含有雄激素，所以不適合兒童青少年食用，以免引起性早熟或者其他問(wèn)題，而且小孩子吃蟲草有些過(guò)于補(bǔ)益，沒(méi)有必要。

2，陰虛人群不宜食用蟲草。俗話說(shuō)，虛不受補(bǔ)，陰虛的人吃了蟲草身體會(huì)越來(lái)越虛，不僅沒(méi)有補(bǔ)益，反而會(huì)有虧空。

3，濕熱人群不宜食用蟲草。濕熱體質(zhì)吃蟲草會(huì)加重自身濕熱情況，不僅不滋補(bǔ)還會(huì)敗壞身體。

5、蟲草放冷藏還是冷凍

蟲草耐低溫，也就是說(shuō)蟲草可以放在冰箱的冷藏室，也能放在冰箱的冷凍室保存！很多人認(rèn)為蟲草不能放在冷凍室，只能放在冷藏室，這就是習(xí)慣性誤解了，蟲草雖然是干品，但是是真菌類食物，低溫不會(huì)對(duì)蟲草造成傷害。