冬蟲夏草是我們經(jīng)常在電視上看到的一種珍貴的中藥材,其實一般大型的藥店都可以買到,而且現(xiàn)在的人也經(jīng)常會吃一些中藥材來滋補身體,冬蟲夏草也成為很多人送禮的首選,但是對于沒有吃過的人來說可能不知道怎么吃,那蟲草可以生吃嗎?哪些人不能吃蟲草?
建議不要生吃蟲草。
蟲草屬于真菌類,是寄生類綜合體,生長環(huán)境復(fù)雜,雖然在售出前表面已經(jīng)經(jīng)過清潔了,但仍達不到食用標(biāo)準(zhǔn),建議不要生吃蟲草,以免傷害自身健康,那就大為不值了!
蟲草不宜生吃一是成長條件復(fù)雜,不便清洗;二是不良商販為了增加利潤會在蟲草上做手腳,例如將重金屬插進蟲草內(nèi)部,或者在表面撒上金屬粉末,增加蟲草的重量,獲取加倍的利潤,而這樣蟲草吃了后對身體的損傷是比較大的,有重金屬超標(biāo)和致癌的風(fēng)險。
蟲草可以燉湯、泡水食用,例如蟲草燉雞、蟲草鴨、蟲草滋補茶飲等,而經(jīng)過清洗、煨燉、烹飪后的蟲草,營養(yǎng)價值充分滲出,食用后對人體大有補益。
1,兒童青少年不宜食用蟲草。蟲草中含有雄激素,所以不適合兒童青少年食用,以免引起性早熟或者其他問題,而且小孩子吃蟲草有些過于補益,沒有必要。
2,陰虛人群不宜食用蟲草。俗話說,虛不受補,陰虛的人吃了蟲草身體會越來越虛,不僅沒有補益,反而會有虧空。
3,濕熱人群不宜食用蟲草。濕熱體質(zhì)吃蟲草會加重自身濕熱情況,不僅不滋補還會敗壞身體。
蟲草耐低溫,也就是說蟲草可以放在冰箱的冷藏室,也能放在冰箱的冷凍室保存!很多人認(rèn)為蟲草不能放在冷凍室,只能放在冷藏室,這就是習(xí)慣性誤解了,蟲草雖然是干品,但是是真菌類食物,低溫不會對蟲草造成傷害。
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