黑莓果是一種比較難保存的水果，要保持新鮮度很難，其營養(yǎng)價值很不錯，味道甜美多汁，吃起來十分的美味，還具有一定的藥用價值，黑莓果外形和桑葚有些類似，不過營養(yǎng)功效有所不同，黑莓中富含多種氨基酸和微量元素，黑莓果的具體功效有哪些呢？

1、吃黑莓果的好處

1、緩解消化不良

黑莓果是一種能促進(jìn)消化的特色水果，這種水果中含有豐富的酸性成分，特別是蘋果酸和脂肪酸以及鞣酸的含量都比較高，這些酸性成分被人體吸收以后，能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪蛋白質(zhì)以及淀粉的消化，可以加快身體，對它們的吸收與利用，能有效緩解人類的消化不良。

2、治療須發(fā)早白

黑莓果還能治療人類的須發(fā)早白，因為這種外表紫黑色的水果中含有大量天然烏發(fā)素，它能讓人們的頭發(fā)變得烏黑光亮，也能讓人們白發(fā)變黑，它對人類的須發(fā)早白有明顯緩解作用。

3、預(yù)防動脈硬化

黑莓果中含有大量的白藜蘆醇，還含有一些酚類物質(zhì)和亞油酸亞麻酸，這些物質(zhì)都是天然抗氧化成分，能降低人體內(nèi)低密度蛋白的氧化反應(yīng)，也能軟化血管提高血小板活性，對人類高發(fā)的動脈硬化與中風(fēng)都有明顯預(yù)防作用。

4、預(yù)防癌癥

黑莓果中含有多種天然抗癌成分，其中白藜蘆醇和蘆丁等物質(zhì)的含量都比較高，這些物質(zhì)不單能抑制人體組織細(xì)胞癌變，還能減少細(xì)胞再生，平時人們食用以后既能預(yù)防癌癥，也能抑制癌癥病情惡化，另外，平時多吃黑莓果還能預(yù)防腦出血，更能減少視網(wǎng)膜出血以及高血壓等常見疾病發(fā)生。

2、黑莓果的吃法

1、黑莓檸檬瑪芬

材料：面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬，雞蛋2個，酸奶油，新鮮檸檬汁，白糖，黃油，香草香精，新鮮或冷凍黑莓。

做法

1.烤箱預(yù)熱400F/200C，瑪芬盤里放上烤盤紙。

2.將面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑放在一個容器里混合，留著備用。

3.在另一個容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。

4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分?jǐn)嚢瑁行└煞酆苷?，攪拌過分瑪芬就不會松軟。

5.將面糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。

2、黑莓芝士蛋糕杯

材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，奶酪，白糖，黑莓。

1.烤箱預(yù)熱350F/176C。

2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開，進(jìn)烤箱烤3-5分鐘直到金黃。冷卻備用。

3.在食物料理機(jī)內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻。

4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入準(zhǔn)備好的杯子里，放入幾個黑莓(剩下幾個作裝飾)，然后將3中的混合物也分別舀入杯子里。

5.用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個小時以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。

3、黑莓檸檬面包

材料：面粉，白糖，泡打粉，鹽，黃油塊，玉米淀粉，橙皮屑，檸檬汁，黑莓

1.烤箱預(yù)熱400F/204C。

2.混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，倒入食物料理機(jī)中，加入冷凍的黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合。

3.在鍋里用冷水將玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)，橙皮屑，檸檬汁，混合后加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌。

4.等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的面粉，攪拌成糊狀。

5.將煮開的黑莓漿倒入烤盤，將面糊直接舀在黑莓漿上，在面糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。

4、波波仔黑莓蛋糕

材料：大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。

做法

1.先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬松的感覺。

2.先將面粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗里，用電動打蛋器低速不規(guī)則方向打均勻，放模，開中火。

3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%(千萬不要放過滿，否則就會溢出，翻轉(zhuǎn)再烤時頂就不到底)。

4.再放入黑莓，如果無黑莓，放蔓越莓、車?yán)遄?、士多啤梨等水果粒也可以?

5.此時，面糊會慢慢漲起，等其基本凝固成形。

6.成形后用牙簽扎入球里翻轉(zhuǎn)小球再烤，烤一小會，如此幾次反轉(zhuǎn)烤，這樣比較均勻，再用牙簽扎入球里看有無面糊粘著，如果是干的，基本可以了。

上面為大家介紹了黑莓果的這些功效，非常的不錯，對于癌癥的預(yù)防也有一定的幫助，黑莓果可以直接吃，還能夠做成美味的甜品，搭配其他的食材一起使用，味道營養(yǎng)更加的豐富，大家購買回黑莓果之后，可以嘗試黑莓果不同的美味吃法哦！