杏，薔薇科杏屬植物的果實，具有味道酸甜可口、營養(yǎng)價值高的特性，食用黃杏時不用將黃杏皮去掉，清洗后直接連皮食用即可，黃杏外皮中也含有維生素、纖維素等成分，吃黃杏時連皮一起食用可以較為全面的攝取黃杏中的營養(yǎng)成分。具體知識介紹如下！

本文目錄

1、杏子的皮能吃嗎？

2、杏子皮的功效有哪些？

3、杏子怎么剝皮？

4、杏子可以做成什么？

杏子的皮能吃嗎？

杏子的皮是可以吃的，杏子的皮中也含有豐富的營養(yǎng)成分，將果皮和果肉一起食用的話能夠最大程度的吸收其營養(yǎng)價值。

但在食用杏子的皮之前一定要將其清洗干凈，因為杏子的表面含有一層絨毛，在吃之前最好能將這層絨毛給去掉，因為如果不去掉的話這些絨毛會對咽喉產(chǎn)生一定的刺激性。并且這些絨毛上很容易沾染上空氣中的灰塵細菌，因此在食用之前一定要清洗干凈。

杏子皮的功效有哪些？

杏子皮雖然可以食用，但其營養(yǎng)價值并不是很高。杏子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素A、礦物質(zhì)鐵元素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)等，但這些營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在果肉中，在杏皮中的含量都很低。

而且杏子皮上帶有含刺激性的絨毛，很多時候沒必要吃皮，所以不習慣吃杏皮，或者比較勤快的人都會將杏子剝皮以后再吃。

杏子怎么剝皮？

如果是還未成熟完全的杏子的話，那么杏子表皮的絨毛較多，而且果皮與果肉連接得較為緊密，直接剝的話有難度，建議使用水果刀。值得注意的是，生杏子不宜直接食用，里面含有較多的苦杏仁苷，食用以后可能會使人體產(chǎn)生不適。

而如果是成熟完全的杏子的話，果肉與果皮幾乎是分開的，所以可以較為輕松地用手剝開，一般不需要工具。

杏子可以做成什么？

除了直接生吃以外，杏子還可以：

1、做成杏子醬?？梢詫⑿幼忧谐尚K，撒上白糖，加入少量水放入鍋中小火蒸煮，直至鍋中的杏子變粘稠，杏子醬就制成了。

2、做成杏子酒?？梢詫⑿幼酉磧艨馗伤郑湃朊芊馄恐?，再加入適量白酒腌制幾個月，杏子酒就制成了。

3、熬粥喝。還可以將杏子切好放入大米粥中蒸煮一小會，就可以喝上杏子粥了。

總結(jié)：杏子的皮是可以吃的，但是杏子皮上的絨毛食用以后會對喉部有一定的刺激，所以有時候為了衛(wèi)生和食用后的舒適感，會將杏子皮剝了以后再直接食用果肉。